Hvid sangria

LET OG FORFRISKENDE I SOMMERVARMEN – HVID SANGRIA ER EN SUPERLÆKKER VELKOMSTDRINK.

Opskriften er til 4 personer

1 flaske spansk hvidvin
Skal og saft af 2 usprøjtede appelsiner og 1 usprøjtet citron
1 stang kanel
4 dl vand
1 dl sukker

Pynt:
150 g frosne grønne druer
150 g frosne jordbær
2 limefrugter i skiver
2 citroner i skiver
2 appelsiner i skiver

Kog appelsinskal, citronskal, kanelstang, vand og sukker sammen 15 min. Si og afkøl det.

Kom sukkerlagen i en kande og bland appelsin- og citronsaft i. Hæld hvidvinen i.

Rabarber saft med citron

 

1250 gram rabarber

saft af 2 citroner

2 dl. vand

flydende sødemiddel

Skyl rabarberne og snit dem i mindre stykker. Kom den i en gryde med citronsaft, vand og ingefær. Kog med låg på gryden, til rabarberne er udkogte. Si saften og smag den til med sødemiddel.

Tips: Saften kan holde sig længere, hvis du kommer den på atamonskyllede flasker.

Hvid gløgg

Hvis gløgg

Hvid gløgg

Hvid gløgg er en varm drik, der kan bruges til festlige sammenkomster. Du kan servere Hvid gløgg i hele december måned, uanset om dine gæster kommer til juleklip med konfekt og småkager eller bare skal have varmen efter en god tur i skoven. Denne hvide gløgg er med hyldeblomst og appelsin og rækker til 6–8 personer

3 dl koncentreret hylde blomstsaft
1 stang vanilje
8 hele nelliker
1 lille stykke tørret ingefær
1 flaske tør hvidvin
2 økologiske appelsiner
lange kanelstænger og mandler

Bland hyldeblomst saften med den flækkede vaniljestang,  nelliker og ingefær, og lad det trække til næste dag.

Tilsæt hvidvin og mandler og opvarm gløggen. Den må ikke koge.

Fordel gløggen i glas med appelsinbåde og en kanelstang med stjerneanis som rørepind

Rørepinde: del stjerneanis med en kniv eller bidetang, og lim 1/2 stjerneanis fast i toppen af en lang kanelstang med en klat lim fra en limpistol

Appelsindrik mousserende

Den skønneste drik der kan drikkes hele året.

1 flaske mousserende vin, 75 cl, fx cava
Saft fra 3 appelsiner
3 appelsiner
Isterninger
Frisk mynte

Kom den mousserende vin i en kande, og pres appelsinsaften i den. Skær skallen og den hvide hinde af de 3 hele appelsiner, og skær dem ud i fileter. Fordel drinken i 6 glas, og fyld op med isterninger og appelsinfileter. Pynt med frisk mynte.

Limonade

Alle ved hvordan man laver limonade? Klem nogle citroner, tilsæt sukker og vand. Men hvordan man laver limonade, så smager det rigtige hver gang?

8 økologiske citroner

5 dl. vand

450 gram sukker

myntekviste

Riv citronskallen af en halv citron. Kog vand og sukker med citronskal, til sukkeret er opløst. Lad det køle af og kom det igennem en si. Pres saften af alle citronerne og held det igennem en si, så slipper du for kerner i din lemonade.

Bland citronsaften og sukkerlagen sammen, så er din lemonade næsten klar.

Lemonaden skal fortyndes med vand ca. 1:4. Kom evt. myntekviste i lemonaden, det giver en lækker og frisk smag.

 

Hyldeblomstsaft

hyld

hyld

Hyldeblomstsaft er let at lave, og er fantastisk på en varm sommerdag. Hyldeblomstsaft kan bruges i forskellige drinks eller desserter. Pluk dine hyldeblomster, hvor der ikke kører for mange biler, på så undgår du skidt fra bilerne og sprøjtemidler. Når du plukker hyldeblomster skal det ske i solskindvejr. De små fine hvide blomster skal nemlig være helt tørre og vidt udsprungne.

Når du ikke at få brugt alle hyldeblomsterne, kan de godt tåle en tur i fryseren. Put dem i fryseposer og frys dem til senere brug. De er, efter frysning, dog bedst egnet til saft, cider, sirup og marmelade, da de mister deres fine form og spændstighed. Når du bruger hyldeblomsterne, skal du undgå at få mest muligt af den grønne stængel med, da den kan give dårlig mave.

hyldeblomstsaft

hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft

1½ kg sukker
2 l kogende vand
30 friske hyldeblomstskærme
4 øko citroner
20 g citronsyre
1 tsk atamon


Sådan gør du:

Kog vand og sukker til sirup i en stor gryde.

Pres saften af 3 citroner og skær den sidste citron i skiver.

Kom hyldeblomstskærmene, citronskiver og -saft samt resten af ingredienserne i gryden og tag gryden af varmen. Rør godt, læg låg på og lad det hele stå køligt i ca. 2-3 dage. Rør jævnligt i gryden.

Si saften i et dørslag foret med et rent eller kogt viskestykke og gem hyldeblomstkvaset til marmelade.

Hæld saften på atamonskyllede flasker og stil køligt.

TIP

Kom et par stilke hyldeblomster fra kvaset i en isterningbakke sammen med lidt saft og vand og få smagfulde og dekorative isterninger til sommerens drikke.

velkomstdrink

Her er et par idéer til velkomstdrink. Hvis man har god tid kan du lave granita med jordbær og champagne, det smager himmelsk og er dejligt frisk.

Malibu Splash

4 cl. malibu coconut

6 cl. tranebærjuice

10 cl. sprite

Hæld malibu i et glas med isterninger og fyld op med tranebærjuice og sprite.

Santa Maria
 
2 cl. CUBA Apricot
4 cl. CUBA Lime & Lemon
1 cl. Sambuca
Hæld alle ingredienser over knust is.Pynt med appelsinskiver

 

Sørens velkomstdrink

Champagne og rød sodavand.

lige meget af hver og knust is