Bolchebede

bolchebede

bolchebede

Udseende og smag: Runde med rød skræl og rød- og hvidstribet kød. Fantastisk flot! Mild og lidt sød i smagen.

Typisk periode: august – maj

Tips til tilberedning: De smitter ikke af, men for at bevare de flotte striber efter tilberedning (varmebehandling), skal der tilsættes syre i form af citron, balsamico, eddike eller madæbler. Rigtig gode i salat og til rodfrugter bagt i ovn. Hvis du skærer beder i helt tynde skiver og lægger dem 20 min. i isvand bliver de meget sprøde og lækre.

Tips til opbevaring: Vi anbefaler, at du opbevarer denne grøntsag i køleskab. Du får altid dine grøntsager med hjem i en kraftig papirpose. Sæt papirposen i en plastikpose og læg to fugtige stykker køkkenrulle på toppen af grøntsagerne. Luk plastikposen let til og sæt i køleskab. I vinterhalvåret kan du med fordel opbevare i f.eks. udhus i en flamingokasse, hvor der er frostfrit

Rødbede

rødbeder

rødbeder

Rødbede: Der er ingen ende på rødbeder. Runde, kegleformede, lange, røde, gule, hvide og stribede.

Rødbeden er en rodfrugt, som har en sød smag og en flot rød farve.De er velegnede i bagværk og salater både revne, rå og kogte. Rødbeden blev tidligere dyrket som lægeurt og blev brugt mod jernmangel og infektioner. Saften er stærkt farvende, derfor anbefales det at bruge handsker når man skræller eller skærer rødbeder.

Opbevaring: Opbevares bedst i køleskabet eller mørkt og koldt. Ved nedfrysning skal rødbederne blancheres og nedkøles inden, de fryses.

Sæson: August – marts