Muffins med lemoncurd med italiensk marengs er en dejlig syrlig og sød muffins, der er stærkt vanedannende, muffins med lemoncurd med italiensk marengs opskriften giver 12 stk. Muffins med lemoncurd 150 g blødt smør 100 g marcipan 125 g sukker 4 æg 125 g mel 2 tsk. bagepulver Korn fra en vaniljestang Lemoncurd ca. 4 tsk, […]
I kagedåsen
Opskrifter på småkager
Meyers rugbarer med fyld
1½ dl rug-opbevaringssurdej 3 dl lunkent vand 3 dl rugmel KERNER: 340 g skårne (eller knækkede) rugkerner 170 g græskarkerner 5 dl koldt vand RUGBRØDSDEJ: 400 g ung surdej 2 dl lunkent vand 50 gram maltsirup eller 10 gram maltmel 400 g rugmel 20 g salt FORSLAG TIL FYLD: 50 g dadler 100 g hasselnødder Eller […]
Meyers surdej
Meyers surdej er fundet på fit living. Surdejens indhold af mælkesyrebakterier udvikler en lækker syrlig smag, og surdejen giver brødet en længere holdbarhed. 1½ dl vand ½ dl hvedemel ½ dl fuldkornshvedemel ½ dl rugmel Opstarten er den samme, hvad enten du vil lave en hvede- eller rugsurdej. Mål vand og de tre slags mel […]
Havregrynskugler med marcipan og hindbær
Havregrynskugler er en klassiker til jul, men ikke mere klassisk, end at de tåler et lækkert tvist. Prøv for eksempel denne luksusudgave af havregrynskugler med marcipan og hindbær, opskriften er fundet på madogbolig – foto: Kira Brandt Er du mere til almindelige havregrynskugler er her en gammel opskrift fra FDB Ca. 40 stk. 100 g blødt smør 50 […]
kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær
Maja Ambeck Vase laver nogle fantastiske kager og disse kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær er ingen undtagelse, man kommer i julestemning og kransekagerne med et tvist af appelsin og hindbær er utrolige smukke. Foto: Columbus Leth Opskriften kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær giver dig fire hjerter svarende til 8 personer. 200 gram marcipan […]
Shortbreads
Shortbreads der er søde som sne og med et strejf af hvid jul. Opskriften er fra Isabellas. Der bliver ca. 30 stk. shortbreads. 125 gram smør 60 gram flormelis 180 gram hvedemel Glasur: flormelis og lidt kogende vand Bland smør og flormelis i den skål, og sigt hvedemelet i. Saml dejen, og del den i 2 portioner. […]
Citronsmåkager med glasur
Knasende sprøde citronsmåkager med et tykt lag af glasur. Citronsmåkager kan også laves med appelsin eller lime. Opskriften er fra Morten Heiberg og det flotte foto er taget af Anders Schønnemann . Opskriften giver ca. 25 stk. Citronsmåkager: 150 g blødt smør 110 g sukker 75 g mandelmel 30 g æg, lidt flagesalt revet skal af […]
Chokolade Crackle Cookies
Dette er min version af Chokolade Crackle Cookies er fra American Pie, en super dejlig bagebog med lækre opskrifter fra “Over There” Chokolade Crackle Cookies er en vintersmåkage, da de ligner snebolde. Chokolade Crackle Cookies skal på køl i minimun 2 timer, før den bages, de dejen er mere våd og smattet end andre småkagedeje. 225 […]
Rabarberscones
Rabarber er en dejlig forårsbebuder, det er noget af det første der kommer op ad jorden, sammen med ukrudtet. For mig er rabarber sol og sommer, de kan bruges til næsten alt fra saft, marmelade, kompot, is, grød og kager. Jeg har prøvet at bage disse rabarberscones og jeg er solgt, de er sprøde og […]
Chokoladenøddebrownie
Opskriften på Chokoladenøddebrownie er fra Lone Kjær´s vidunderlige blog. Foto Columbus Leth. Jeg er vild med denne chokoladenøddebrownie. Der bliver ca. 16 stk. lækre chokoladenøddebrownies af denne opskrift. 200 g smør 100 g mørk chokolade 100 g flødechokolade 125 g hvedemel 3 æg 250 g sukker 1 vaniljestang ½ tsk. salt 100 g hvid chokolade […]