Pebernødder stammer fra Tyskland, hvor man siden 1500-tallet har bagt Pfeffernüssen op til jul. I vores familie bruger vi oldemors opskrift på pebernødder, og de smager fantastisk. 1 kilo mel 3 små æg 300 gram blød smør eller margarine 300 gram sukker eller lys farin 2 1/2 tsk. stødt ingefær 1/2 tsk. stødt nelliker 1 […]
I kagedåsen
Opskrifter på småkager
Hårde pebernødder
Opskriften har jeg fra min mormor, der lærte at bage hårde pebernødder på husholdningsskolen under krigen, hvor der ikke var så mange krydderier. Min mormor har rettet opskriften til, da det blev muligt igen at få krydderier. Hårde pebernødder er en juletradition i vores familien. 2 æg 150 gram sukker eller lys farin 250 […]
macarons med vanilje
macarons kræver stor tålmodighed og opmærksomhed. Du skal måske bage macarons mange gange, før du er helt tilfreds med resultatet. Selvom dine macarons ikke ligner billedet, kan de sagtens bruges. Det er fantastisk at kunne bage sine egne macarons, og de vil vække jubel med deres lækre ydre, fine farver og kontrasten mellem det bløde […]
Tuilles
Tuilles betyder teglsten på fransk, da kagerne minder om typiske franske buede tegl. Denne opskrift giver 10-12 stk. og er rigtig nem. Tuilles kan bruges til parfait, sorbet, kold jordbærsuppe osv. Du skal bruge: 2 æggehvider 100 gram sukker 50 gram mel 1 tsk. reven citronskal – brug en økologiske citron hvor skallen ikke er sprøjtet. 50 gram […]