Patineret papirrose

rose kaffePatineret papirrose, der skal bruges: 5 hvide kaffefiltre, saks, limpistol, lidt kold kaffe og en lighter.

Klip de faste kanter af kaffefilterne. Klip 5 små blade, der skal udgøre det inderste af rosen. Klip 10 blade, der skal udgøre midten, og klip de sidste 10 blade, der skal være det yderste af rosen.

Brænd kanterne af alle rosenbladene meget let.

Nu skal rosen samles:

Begynd med de første 5 små blade. Fold siderne på et blad i midten, og læg et nyt blad til. Tryk dem let sammen. Forsæt med de andre blade.

Nu skal de næste 10 blade lægges til. Kom lim på den nederst del af et blad, læg det lidt under  de forgående, gentag det med de andre blade i en rundkreds om midten. Kram bladene lidt, efterhånden som de bliver limet på, det giver mere liv i rosen.

Gentag med de sidste 10 blade. Sørg for at rosen ser udsprunget ud. Platinér rosen ved at dyppe den i kold kaffe eller duppe den med en pensel. Lad den tørre, også er den klar til brug.

Syltede rødløg

syltede rødløg

syltede rødløgSyltede rødløg

5 rødløg
3 1/2 dl. eddike
2 1/2 dl. vand
250 gram rørsukker
3 stk. laurbærblade

Pil rødløgene og skær dem i tynde strimler. Hæld eddike, vand, sukker i en gryde og bring det i kog, når sukkeret er opløs tilsætter du rødløgene og laurbærblade. Nu skal det hele koge i ca. 2 min. Skold dine sylteglas og kom de syltede rødløg og lagen på sylteglas. Kan holde sig i køleskabet i en måned. Smager fantastisk til paté, laksetartar og tapas

fodbad fra køkkenskuffen

Giv dig selv et frikvarter og få lækre fusser.

Du skal bruge:

2 tsk. groft salt

2 tsk. bagepulver

2 tsk. fint salt

en fed creme

en balje, hvor dine fødder kan være,

indenfro rækkevidde:  en god bog, en kop kaffe eller mobilen

Et håndklæde

bløde strømper

Fyld baljen med varmt vand. Bland salt og bagepulver sammen og pisk det i vandet.

Sæt dig godt til retten med fødderne i vandet og hyg dig til du ikke gider mere eller vandet er blevet koldt.

Masser eller scub fødderne med det fine salt. Skyld saltet af, tør fødderne og smør dem ind i creme. Tag strømperne på og nyd følelsen af lækre fusser.

 

æg

Når jeg skal bruge æg til mousser og creme, vil jeg gerne bruge vores egne æg, da jeg synes der ikke er en ret god smag i pasteuriserende æg. Men laver  du noget professionel – skal du bruge  pasteuriserende æg.

Salmonellabaktieirer sidder for det meste på skallen, så derfor en det en god ide at skolde rå æg, inden du slår dem ud. Læg æggene på en hulske, dyp dem i kogende vand i 30 sekunder,  og skyl så efter med koldt vand, så hviden ikke stivner. Husk altid at vaske hænder, når du har arbejdet med æg

Elastiske æg

Æggeskallen er lavet af kalk, og eddike opløser kalk, så hvad ser der hvis man afkalker et æg?

Det bliver til en elastisk gummi æg, hvor hviden og blommen bliver holdt på plads af æggehud.

Du skal bruge et æg og eddike.

læg ægget i et glas og hæld eddike over, ægget skal være helt dækket. Efter ca. 10-12 timer er skallen helt væk. Skyl gummi ægget godt under vand.

 

saltscrub med citron

saltscrub med citron

Der er kun brug for tre ingredienser til saltscrub med citron, der giver dig en lækker og blød hud. Saltscrub kan laves med fint eller groft salt, det kommer an på om du ønsker en fin eller grov saltscrub. Du kan eventuelt bruge saltscrub med citron til vært eller værtindegave.

2 dl. salt

1 dl. olivenolie

saft af en citron

Rør salt, olivenolie og citronsaft sammen, og kom ekstra olivenolie, til saltet er dækket.

Skold et syltetøjsglas og hæld blandingen i glasset.

Når du har masseret saltscrub godt ind i huden og skyllet med vand, er din hud lækker og blød

Hvid gløgg

Hvis gløgg

Hvid gløgg

Hvid gløgg er en varm drik, der kan bruges til festlige sammenkomster. Du kan servere Hvid gløgg i hele december måned, uanset om dine gæster kommer til juleklip med konfekt og småkager eller bare skal have varmen efter en god tur i skoven. Denne hvide gløgg er med hyldeblomst og appelsin og rækker til 6–8 personer

3 dl koncentreret hylde blomstsaft
1 stang vanilje
8 hele nelliker
1 lille stykke tørret ingefær
1 flaske tør hvidvin
2 økologiske appelsiner
lange kanelstænger og mandler

Bland hyldeblomst saften med den flækkede vaniljestang,  nelliker og ingefær, og lad det trække til næste dag.

Tilsæt hvidvin og mandler og opvarm gløggen. Den må ikke koge.

Fordel gløggen i glas med appelsinbåde og en kanelstang med stjerneanis som rørepind

Rørepinde: del stjerneanis med en kniv eller bidetang, og lim 1/2 stjerneanis fast i toppen af en lang kanelstang med en klat lim fra en limpistol

Det fineste, kunstige sne

Det fineste, kunstige sne

Det fineste, kunstige sne

Du kan lave det fineste, kunstige sne af noget så  almindelig, groft salt og æggehvider. Det ser virkelig naturtro ud og er desuden let at lave og helt ugiftigt.

Jeg har fundet denne ide på www.isabellasmith.com og synes at den godt kunne blive gemt og brugt næste år eller måske nytårsaften. Jeg har tænkt mig at bruge denne ide til dekorationer

Dette skal du bruge til et lille juletræ:

2 æggehvider

Ca. 400 g almindeligt groft salt

Rør salt og æggehvide sammen til en grød. Fordel forsigtigt saltmassen på grangrenene, så den lægger sig mellem nålene. Vær forsigtig, mens du fordeler saltet, da det ikke stivner lige med det samme. I løbet af et par timer vil saltet imidlertid være helt fast og klæbe til grenen.

 

 

Julekryddersalt

Idéen/opskrift til julekryddersalt har jeg fra Annes julekalender, 24 dage fyldt med lækker mad! Det er en nemt gave for eksempel til værten eller værtinden, når man skal til julearrangementer i december måned.

Sådan laver du julekryddersalt

4 spsk. flagesalt – jeg har prøvet med groft salt og det blev noget fint julekryddersalt.

Fintrevet skal fra ½ usprøjtet citron

Fintrevet skal fra ½ usprøjtet appelsin

1-2 tsk meget finthakket frisk rosmarin

en lille smule friskrevet muskat

en lille smule stødt chilli

Kom det hele i en lille skål eller dyb tallerken og mas det godt sammen med en ske. Saltet er nu klar til brug. det er fugtigt og kan danne klumper, hvis du kommer det på glas.

Lad det tørre i ovnen på bagepapir ved 100 grader, til det er helt tørt. Der kan stadig være klumper efter tørringen i ovnen, men mas dem med en ske.

 

 

 

Græskar til fuglene

Halver de små græskar, og brug dem til fuglefoder. På billedet er de halve græskar helt enkelt hængt op med lidt seglgarn. Du kan også komme en gren igennem græskaret, så de små fugle har noget at sidde på.

 

Cupcakes glasur og pynt

 

 

 

glasur-af-philadelphiaost

 

 

Cupcakes glasur må gerne være dekorativ eller sjovt pyntet. Du behøver ikke være konditer eller købe en specialbutik for at lave det søde cupcakes pynt. Der er masser af idéer.  Cupcakes kan  pyntes med glasur af philadelphiaost eller frosting. Hvis du bruger en sprøjtepose og en stjernetyl til at  pynte dine cupcakes som på billedet.

Cupcakes glasur af philadelphiaost

60 gram blødt smør

5 dl. flormelis

1 tsk. vaniljesukker

1 spsk. friskpresset citronsaft

100 gram philadelphiaost

frugtfarve

Rør smør, flormelis, vaniljesukker, citronsaft og flødeost cremet. Del glasuren og farv den med forskelligt frugtfarver eller lad den være hvid. Smør glasuren på kagerne og pynt med krymmel eller blomster.

Sprøjteposer og tyller kan evt. købes i kunst og køkkentøj

Guf med kokosflager, der ser fabelagtigt ud..

Guf kan laves i forskellige variationer, du han komme frugtfarve i eller kakaopulver.

Du kan også tilsætte vanilje eller appelsinskal

guf med kokosflager

guf med kokosflager

Denne opskrift er til 12 stk. cupcakes

1 pasteuriseret æggehvide

80 gram sukker

1/3 dl. vand

Du kan eventuelt kommer 1 tsk. reven citronskal af en usprøjtet citron.

Kokosflager kan laves selv eller købes i helsebutikker. Kokosflager laver du selv ved at rive kokos med en skrællekniv og lægge det til tørre på en plade ned bagepapir i ca. en dag, så er de klar til brug.

Pisk æggehviden stiv og luftig. Bland sukker og vand i en gryde og kog det i 3-5 minutter, til sukkeret er opløst. Hæld den varme sukkerlage i den piskede hvide i et jævnt tempo, mens du pisker. Pisk i ca. 5-10 minutter, til massen får en tyk konsistens. Bland den hvide guf med lidt reven citronskal og smør den på oversiden og lidt nedad kanten på dine cupcakes. Hæld kokosflagerne ud på et tallerken, og rul dine cupcakes i dem. Kom ekstra kokosflager på med fingerne til sidst.