Marmelade og chutney

opskrifter på marmelade og og chutney

Aftensmad, Marmelade og chutney

HJEMMELAVET BBQ SOVS

4 dl mosede tomater eller tomatpuré 20 g smør 1 fed hvidløg 2 spsk tamari 1 spsk røget paprika 2 tsk stødt spidskommen 1 spsk æblecider eddike 2 spsk sukker 1 spsk tørret oregano salt og friskkværnet peber Kom alle ingredienserne i en gryde og varm op til kogepunktet. Tag gryden af varmen og lad […]

Idéer, Marmelade og chutney

Syltede rødløg

5 rødløg 3 1/2 dl. eddike 2 1/2 dl. vand 250 gram rørsukker 3 stk. laurbærblade Pil rødløgene og skær dem i tynde strimler. Hæld eddike, vand, sukker i en gryde og bring det i kog, når sukkeret er opløs tilsætter du rødløgene og laurbærblade. Nu skal det hele koge i ca. 2 min. Skold […]

Aftensmad, Grønt og sundt, Marmelade og chutney

Pesto

Pesto er en sauce med oprindelse i Genova i det nordlige Italien, og traditionelt består af knust hvidløg, basilikum, og  pinjekerner blended med olivenolie. Denne opskrift på pesto er med persille, spinat og rapsolie. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. 1 bundt […]

Marmelade og chutney

Marinade til lammekølle og koteletter

Denne marinade er meget aromatisk, og kødet bliver kun bedre af at marinere i et døgn. 3 røde chilipebre reven skal og saft af 2 usprøjtede citroner 6 hvidløg 1 bundt rosmarin et par vrid med peberkrærnen 2 dl olivenolie Hak chilipebre, hvidløg, citronskal og rosmarin fint og bland det med citronsaften, olivenolien og peberen. […]

Lækre salater, Marmelade og chutney, salat

agurksalat

Agurksalat kan laves på utrolige mange måder, hurtige, gammeldags, som thai og græsk agurksalat. Opskrift på agurksalat er lidt speciel da jeg skræller agurkerne, men det behøver du ikke at gøre. Når jeg ikke gider skrælle agurkerne bruger jeg dem med skræl. Du skal bruge: 2 skrællede agurker 50 gram groft salt 5 hvide peberkorn […]

Marmelade og chutney, Nu er det jul igen, igen....

Syltede rødbeder

1 kg. rødbeder 1 liter vand 3 spsk salt 1/2 liter eddike 1 dl. vand 10 peberkorn SØD (svarende til 125 gram sukker) 3-4 skiver peberrod konserveringsmiddel (Atamon) Rødbederne koges i ca. 1 time. Skrællen fjernes. Eddike, vand og krydderier koges op. Rødbederne skæres i skiver og koges i 5-7 minutter i eddiken. Rødbederne lægges […]

Dessert, Marmelade og chutney

Nødder i honning til oste

Nødder i honning er et lækkert tilbehør til oste og er nemt at lave. Du skal bruge: 200 gram usaltede nøddemix af mandler, peanuts, hasselnødder og cashewnødder. 2 dl flydende honning 2 økologiske limefrugter 45 gram pecannødder 100 gram valnødder Bland alle nødderne sammen i et stort syltetøjsglas- Smelt honningen i en gryde ved svag […]

Marmelade og chutney

tomatchutney

Jeg har købt for mange tomater og jeg besluttede at lave tomatchutney. Tomaterne er så modne, at de ikke vil overleve mange dage på køkkenbordet. Og da familien ikke gad leve af tomatsalat, blev det tomatchutney. Du må ikke spørge mig om hvilke slags. der er, men der var nogle store tomater, cocktails tomater og nogle blommetomater. […]