Caramel Apple Popcorn Balls

Caramel Apple Popcorn Balls
Den er ikke afprøvet endnu…så god fornøjelse 

Hvis du vil læse mere, så kik på denne blog.

http://blowoutparty.com/blog/2010/08/rosh-hashanah-apple-fun/

Caramel Apple Popcorn Balls

110 gram smør

2,5 dl. sukker

1 ¼ dl. lys majssirup

½ dl. sødet kondenseret mælk

1 / 4 tsk. æble aroma olie

1 / 2 tsk. rød farve pasta uden smag

Kom alle ingredienser (undtagen æble aroma og farvestoffet) i en mellemstor gryde.

Bring det kogning ved medium varme under konstant omrøring. Når det har noget kogepunktet, lad det koge i 2½ minutter under konstant omrøring.

Fjern gryden fra varmen, tilsæt æble aroma olie og farvestoffet, lad det køle lidt.
Hæld karamel over 6-8 kopper frisk poppet popkorn. HUSK! Glem ikke at fjerne de kerner der ikke er poppet.

Når karamel hældes over popcorn, så rør indtil popkornene er godt belagt og danner store godt pakket bolde.

Stik en træpind i midten af bolden.

Kondenseret mælk kan købes i specialforretninger

 

popcakes med vanilje

Små, lækre popcakes er den nye hotte trend for kageelskere. Der er masser af mulighed for at lave forskellige former for popcakes, kik på nettet efter idéer. Jeg har købt candy melts og pinde hos specialkøbmanden, men der er masser andre steder der sælger det, for eksempel wilton.com hvor du kan finde ALT til dekoration af popcakes og kager.

grunddej til popcakes med vanilje

3 stk. æg

2½ dl. sukker

1 tsk. vaniljesukker

100 gram smør

1 dl. mælk

3½ dl. hvedemel

2 stk. bagepulver

1 nip salt

skal og saft af 1 usprøjtet citron

Varm ovnen op til 175 grader. Pisk øg, sukker og vaniljesukker lyst og skummende. Smelt smørret, tilsæt mælken og bland det forsigtigt i æggemassen. Bland mel, bagepulver og salt og vend det forsigtigt i dejen. Tilsæt reven citronskal og -saft

Sæt papir cupcakes formene i metalformene og fyld cupcakes formene 2/3 op med dej. Bag kagerne på ovnens midterrille i ca. 15 min. og lad dem køle af.

Frosting med vanilie

250 gram flormelis

½ – 1 tsk. Vaniljeessens

75 gram smør

Ca. 2 spsk. mælk

Bland flormelis og vaniljeessens og smuldr smørret i blandingen.

Pisk først ved lav hastighed, og tilsæt mælken lidt ad gangen.

Pisk, til frostingen er let og luftig – mindst 5 minutter

Sådan gør du:
Smuldr kagerne i en stor skål, brug fingrene og bland frostingen med kagen og rør det godt sammen.

Form popcakes som kugler eller andre ting, der er masser af inspiration på nettet. Sæt dem på køl, når de er kolde er de klar til at bliver overtrykket med chokolade eller candy melt.

Overtræk:

candy melts

candy melts

400 g candy melts (1 pose) fås i mange farver
ca. 20 pinde
pynt

Sådan gør du:
Smelt candy melts i mikrobølgeovn – Candy melts smelter meget nemt ved lav temperatur i vandbad eller f.eks.i en sprøjtepose i mikroovn på optønningsprogram.
Candy melts kan smeltes flere gange.
Dyp 1 cm af pinden i candy melts, og sæt derefter kagen på pinden.
Dyp nu hele kagen i overtrækket. Lad kagen dryppe lidt af, mens du holder den over skålen.
Pynt evt. kagen med krymmel, mens overtrækket endnu er vådt, og lad kagen tørre.

 

Havregrynkugler/Trøffelkugler

trøffelkugler fra brugsen med FDB kakao og Davre havregryn. Trøffelkugler kan bruges som frosne popcakes eller til jul som konfekt.

150 gram smør

500 gram havregryn

500 gram flormelis

125 gram kakao

ca. 2½ dl. fløde

evt. lidt romessens

Smørret røres blødt. Havregrynene køres 2 gange gennem kødhakkemaskinen og blandes med flormelis og kakao.

Blandingen røres i smørret skiftevis med fløden.

Det hele æltes godt igennem og formes til små trøffelkugler, der kan trilles i kokos eller krymmel.

opbevares i køleskabet.

Hvis du vil lave frosne trøffelkugler som beskrevet i popcakes. Skal du dyppe dem i chokolade og rulle dem i krymmel også skal de et par timer i fryseren.

Frosting

frosting

frosting

Frosting bruges til dekoration af cupcakes og skal også bruges i dejen, når man laver popcakes. kager med frosing skal altid påbevares i køleskabet. Men tag kagerne ud inden de skal serveres, så frostingen bliver blød og lækker.

Nedenstående opskrifter er lavet til at overtrække 12 muffins, det er dog smag og behag hvor meget frosting man vil have på sin cupcake.

Frosting med chokolade

250 gram flormelis

25 gram kakao

75 gram smør

Ca. 2 spsk. Mælk

Bland flormelis og kakao og smuldr smørret i blandingen.

Pisk først ved lav hastighed, og tilsæt mælken lidt ad gangen.

Pisk,til frostingen er let og luftig – mindst 5 minutter

 

Frosting med creamcheese

300 gram flormelis

50 gram smør

250 gram flødeost

Tilsæt eventuel konditorfarve, rom eller mandelessens.

Pisk flormelis og smør sammen ved lav hastighed.

Tilsæt flødeost, og pisk først ved laveste hastighed.

Pisk til frostingen bliver let og luftig – mindst 5 minutter

 

Frosting med vanilie

250 gram flormelis

½ – 1 tsk. Vaniljeessens

75 gram smør

Ca. 2 spsk. mælk

 

Tilberedning

Konditerfarve som du kan lide.

Bland flormelis og vaniljeessens og smuldr smørret i blandingen.

Pisk først ved lav hastighed, og tilsæt mælken lidt ad gangen.

Pisk, til frostingen er let og luftig – mindst 5 minutter

 

Popcakes

 

Jeg har bagt lækre chokolade brownies, da jeg vil lave popcakes

popcakes

Jeg har bestilt farve til chokolade i rød, blå, gul og orange. Det er jeg ret spændt på, for jeg har fundet nogle spændende billeder af popscakes, som jeg vil prøve at lave. Men da man skal kravle før man skal gå, vil jeg lave chokolade popcakes med mørk chokolade overtræk også skal de selvfølgelig pyntes, med sølvkugler, hjerter og krymmel. Jeg har fundet et billede, hvor popcakes bliver brugt som bordkort til et bryllup, en sjov idé som kunne bruges til andre fester for eksempel børnefødselsdage eller til jul og påske. I andre lande bliver popcakes også brugt til Valentins gaver. Der er masser af idéer på nettet. For eksempel: http://popcakekitchen.blogspot.com

popcakes til påske

 

 

Portionen der skal bruges til popcakes, skal afkøles før den smuldres i stykker, derefter kommer du en portion chokolade frosting i den smuldret kage og det hele æltes godt sammen. Når det er en konsistens der minder om trøfler sætter du dejen i køleskabet et par timer. Husk at komme folie over skålen.

Derefter triller du popcakes kugler og dypper dem i chokolade også er de klar til at blive pyntet.

popcakes bryllup