chokolade cupcakes

chokolade cupcakes
chokolade cupcakes

Jeg har længe søgt efter den ultimative opskrift på chokolade cupcakes og med denne opskrift synes jeg at den er fundet. Disse chokolade cupcakes bliver saftige og luftige.

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse…

Grunddej til chokolade cupcakes, der bliver 12 stk.

3 æg

2½ dl. sukker

1 tsk. vaniljesukker

50 gram smør

1 dl. cremefraiche 18%

2 spsk. kold kaffe

3½ dl. hvedemel

2 tsk. bagepulver

4 spsk. kakao af god kvalitet

1 nip salt

100 gram god chokolade 70%

Sådan laver du chokolade cupcakes, varm ovnen op til 175 grader. Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og skummende. Smelt smørret, hæld cremefraiche og kaffe i og bland det i dejen. Bland hvedemel, bagepulver, kakao og salt og vend det forsigtigt i chokolade cupcakesdejen. Hak chokoladen groft og smelt den i en skål over simrende vandbad. Vend chokoladen i dejen. Sæt papirformene i cupcakes formene af metal og fyld formene 2/3 op med dej. Bag chokolade cupcakes på ovnens midterrille i ca. 15 minutter, og lad dem køle af.

Hvis du ikke vil bruge en glasur med flødeost, har jeg en opskrift på  chokolade frosting på min blog.

cupcakes dekorationChokoladeglasur

60 gram smør

5 dl. flormelis

1 tsk. vaniljesukker

½ dl. kakao af god kvalitet

100 gram philadelphiaost

1 spsk. varm kaffe

Rør smør, flormelis, vanillesukker, kakao og flødeost cremet. Rør kaffen i til sidst. Kom glasuren over kagerne og pynt med krymmel eller blomster.

 

Krymmel eller blomster til pynt

 

 

Related Posts

Karamelkager med ribsmousse

Ribsmousse 200 g ribs3 blade husblas80 g sukker1/2 vaniljestang2 spsk citronsaft1,75 dl piskefløde125 g græsk yoghurt 2 % Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand. Kog…

Annettes kage

Firkantet bageform: ca. 24 x 34 cm Ingredienser: 200 g mælk 50 g smør 4 æg (ca. 200 g) 300 g rørsukker 250 g hvedemel 2 tsk…

Bedstefars skæg

Opskriften er fra Eat My Heart Out Rabarberkompot300 g rabarber150 g sukker1 dl vand Kagebund125 g blødt smør125 g sukker4 æggeblommer250 g hvedemel2 tsk bagepulver2 dl mælk…

Kærnemælkshorn med marcipan og rabarber

Tid: 40 minutter. Hævetid: I alt 1½ time. Bagetid: 16-18 minutter. Antal: 8 stk. Gærdej med kærnemælk: 260 g hvedemel 25 g sukker 1/4 tsk. salt 150…

Citronkage med chiafrø og syrlig glasur

Denne lækre citronkage, smager af sol og sommer og er fundet pÃ¥ isabellas. En skøn og svampet citronkage, der, med sin syrlige glasur og de fine stedmoderblomster…

Æbletærte – Milopita

Tænd ovnen og varm den op til 200 grader 1 kop sukker 4 æg 1 kop olivenolie 1 1/2 kop mel   1 tsk. vaniljesukker 2 spsk….

This Post Has 3 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku