Farsbrød med bearnaisesauce og kartoffelbåde til 4 personer

500 gram hakket fars

150 gram snittet champignon

300 gram groftrevet gulerødder

150 gram reven løg

4 spsk hakket timian

salt og peber

ca. 5-6 spsk mel

Bland alle ingredienserne sammen til farsbrødet sammen.

Kom farsbrødet i et stort ovnfast fad og bag det ved 200 grader i ca. 30 minutter, det skal muligvis stege længere.

Server farsbrødet skåret i skiver sammen med kartoffelbåde, grønsager og bearnaisesauce

Tips

Byt hakket fars ud med hakket kalvekød, kalkun, oksekød eller lammekød uden fedt.

Bearnaisesauce – slanke

90 gram mayonnaise

bernaiseessens

estragon og salt

Rør den kolde bearnaisesauce sammen og smag til med salt

Kartoffelbåde

500 gram kartofler med skræl

salt

3 tsk. olie til stegning

Vask kartoflerne og skær dem i både. Pensl dem med olie og drys fint salt på dem. Bag dem på bagepapir ved 200 grader i ca. 30 minutter, til de er gyldne.