Forloren hare

forloren hare
forloren hare

Opskriften pÃ¥ forloren hare er fra Thomas Hermans formidable kogebog “brændende kærlighed”. Min far er nok stadig i chok over at jeg lavede mad med fløde, rigelig fløde. Min søn spiste igennem og var mega tilfreds. Det er en ultra let opskrift og smager fantastisk. Det varer ikke længe for vi skal have forloren hare igen.

Du skal bruge:

500 gram hakket kalv og flæsk

2 æg

40 gram rasp

1 dl. mælk, gerne sødmælk

80 gram røget bacon i tern ( jeg brugt alm. budget bacon)

1 finthakket løg

2 pakker bacon i skiver

5 dl. piskefløde

lidt smør

salt og peber

lidt ribsgele til sovsen

Varm ovnen på til 250 grader

Rør hakket kalv og flæsk, æg, rasp og mælk sammen til en fars. Steg bacon og finthakket løg gyldne i smør og kom blandingen i farsen. Krydr med salt og peber.

Form farsen som en hareryg i bunden af en smurt fad, der kan tåle at komme i ovnen. Læg baconskiverne over farsen og tryk enderne ind under farsen, så de holder på farsen.

Stil fadet i ovnen ved 250 grader i ca. 20 minutter, hæld fløden ved og sænk temperaturen til 175 grader og steg videre i ca. 30 minutter.

Tag stegen ud af ovnen og sigt fløden over i en gryde. Hvis sovsen er for tynd koges fløden ind til den ønskede konsistens. Smag sovsen til med salt og peber og evt. lidt ribsgele.

Tilbehør: kartofler, ribsgele og rødbeder

 

 

 

Related Posts

Yachaejeon – Vegetabilsk pandekage

4 forÃ¥rsløg, skÃ¥ret i 2,5 cm 85 gram porre, skÃ¥ret tyndt i 2,5cm lang 85 gram courgette skÃ¥ret i tynde strimler 85 gram løg, skÃ¥ret i tynde…

HJEMMELAVET BBQ SOVS

4 dl mosede tomater eller tomatpuré 20 g smør 1 fed hvidløg 2 spsk tamari 1 spsk røget paprika 2 tsk stødt spidskommen 1 spsk æblecider eddike…

Pizzadej med pizza bageenzyme

325 gram pizzamel – tipo 00 50 gram durummel 12 gram pizza bageenzyme 2 tsk. fint salt 75 gram hvidvin eller yoghurt 2 spsk olivenolie ca. 2…

Grillede asparges med rejer og spirer

(6 personer) 2 bundter grønne asparges 1 spsk. olivenolie Salt og peber 1 dl mayonnaise 1 spsk. sød chilisauce 2 tsk. citronpeber ½ citron 300 g rejer…

Agurkesnacks med tigerrejer

1 agurk 100 gram flødeost naturel 1 spsk soya sovs 2 spsk citronsaft eller saft fra en ½ lime 3 spsk rød karrypasta 12 tigerrejer 3 fed…

Pastapaella #mocomichi_hayami

300 gram pastaskruer 200 gram bacon i tern 3 chorizo med bacon pølser – (kan købes ved fru møllers mølleri) skæres i tern 1/2 løg i skiver…

This Post Has One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku