Kødboller i tomatsauce

kødboller i tomatsauce
kødboller i tomatsauce

Kødboller

500 gram magert kalv og flæsk

2 fed finthakket hvidløg

½ dl finthakket løg

½ tsk. cayennepeber

½ dl. finthakket bredbladet persille

1 æg

50 gram rasp

1 tsk. koncentreret tomatpuré

2 spsk. citronsaft

salt og peber

Rør kalv og flaskekødet sammen med løg, hvidløg, cayennepeber, persille, æg og rasp. Tilsæt koncentreret tomat puré, citronsaft, salt og peber. Når farsen er rørt godt sammen, formes den til små kugler og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag kødbollerne i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.

Tomatsauce

½ finthakket aubergine

½ finthakket løg

1 spsk olie

3 tsk. koncentreret tomat puré

1 dåse flåede tomater

½ tsk. sukker

2 dl. vand

saft fra en halv citron

salt og peber

Sauter auberginen og løget i olie og tilsæt 3 tsk. koncentreret tomat puré, flåede tomater, vand og sukker. Lad det småsimre i 10 minutter. Når kødbollerne er færdige i ovnen, så kom dem i tomatsaucen sammen med citronsaften. Smag til med salt og peber.

Tomatsauce skal altid småsimre, den må aldrig bulderkoge så bliver tomatsaucen bitter

Tilbehør:

Pasta og evt. flûtes

 

Related Posts

Yachaejeon – Vegetabilsk pandekage

4 forÃ¥rsløg, skÃ¥ret i 2,5 cm 85 gram porre, skÃ¥ret tyndt i 2,5cm lang 85 gram courgette skÃ¥ret i tynde strimler 85 gram løg, skÃ¥ret i tynde…

HJEMMELAVET BBQ SOVS

4 dl mosede tomater eller tomatpuré 20 g smør 1 fed hvidløg 2 spsk tamari 1 spsk røget paprika 2 tsk stødt spidskommen 1 spsk æblecider eddike…

Pizzadej med pizza bageenzyme

325 gram pizzamel – tipo 00 50 gram durummel 12 gram pizza bageenzyme 2 tsk. fint salt 75 gram hvidvin eller yoghurt 2 spsk olivenolie ca. 2…

Grillede asparges med rejer og spirer

(6 personer) 2 bundter grønne asparges 1 spsk. olivenolie Salt og peber 1 dl mayonnaise 1 spsk. sød chilisauce 2 tsk. citronpeber ½ citron 300 g rejer…

Agurkesnacks med tigerrejer

1 agurk 100 gram flødeost naturel 1 spsk soya sovs 2 spsk citronsaft eller saft fra en ½ lime 3 spsk rød karrypasta 12 tigerrejer 3 fed…

Pastapaella #mocomichi_hayami

300 gram pastaskruer 200 gram bacon i tern 3 chorizo med bacon pølser – (kan købes ved fru møllers mølleri) skæres i tern 1/2 løg i skiver…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku