Karamelliserede mandler – Pastéli bliver du meget nemt afhængig af, det smager virkelig godt, og er meget nemt at lave.
200 gram mandler
220 gram sukker
3-4 spsk. sesam
1 spsk olie eller smør
Bagepapir
Kom mandler, sukker, sesam og olie på panden og tænd for varmen. Vend det rundt med et træspartel til det er karamelliseret og har en gyldenbrun farve. Pas på det ikke får for meget varme og bliver for mørkt.
Hæld Karamelliserede mandler – Pastéli på bagepapir (det er meget varmt, så pas på) og lad det køle med. Når Karamelliserede mandler – Pastéli er helt koldt, brækker eller skærer du det i stykker, og Karamelliserede mandler – Pastéli er klar til servering.
Karamelliserede mandler – Pastéli kan opbevares i lang tid i en lukket bøtte.