Opskriften på disse lækre kartofler i ovnen er fundet i isabellas 06/2011, og min familie er vilde med dem. Opskriften på kartofler i ovnen er til 6 personer.

1½ kg kartofler

ca. 1 dl. olivenolie

1 bundt salvie

Reven skal af en usprøjtet klementin – men du kan også bruge reven skal fra en usprøjtet halv appelsin

2-3 fed hvidløg

Skræl kartoflerne og skær dem i kvarte. Forkog kartoflerne i saltet vand i 8-10 minutter, og hæld vandet fra.

Smør et ildfast fad med olivenolie, og læg kartoflerne tæt sammen i fadet. Giv kartoflerne et let tryk med bagsiden af en grydeske. Dryp lidt olie over kartoflerne og bag dem 10 minutter ved 200 grader i ovnen.

Finhak salvie og hvidløg. Bland klementin eller appelsinskal, salvie og hvidløg, sammen med resten af olivenolien. Fordel det over kartoflerne. Bag kartoflerne yderlige 10-15 minutter i ovnen eller til kartoflerne er sprøde og gyldne.

Kartofler i ovnen smager fantastisk sammen med skinke og salat med grønkål

God arbejdslyst