Lammekølle med ovnbagte kartofler og aioli

lamLammekølle med ovnbagte kartofler og aioli, forberedelse: 20 minutter. Ovntid: Ca. 1 time. Opskriften på Lammekølle med ovnbagte kartofler og aioli er til 4 personer.

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv,men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse…

Du skal bruge: 1 udbenet lammekølle (ca. 1,2 kg) olivenolie, salt og friskkværnet peber.

Krydderblanding:
2 spsk friskhakket rosmarin
2 spsk friskhakket timian
2 usprøjtet citroner,
2 fed hvidløg

Tænd ovnen på 200 grader.

Hak krydderurterne. Riv skallen af citronen på den fi ne side af et rivejern. Pil og hak hvidløget. Bland krydderurter, citronskal og hvidløg, og gnid det godt ind i lammekøllen – mas også noget af blandingen ind i køllen.

Læg lammekøllen i et ildfast fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Sæt stegen i ovnen i ca. 1 time.

Ovnbagte kartofler:
800 g kartofler
olivenolie
salt og friskkværnet peber

Skrub kartoflerne grundigt, og skær dem i halve. Læg dem i et ildfast fad, dryp med en smule olie, og krydr med salt og peber. Sæt fadet i ovnen sammen med lammekøllen de sidste ca. 30 minutter.

Aioli
2 fed hvidløg
2 spsk brødkrummer
1 tsk vineddike
1 æg, pasteuriseret
2 dl olivenolie
2 spsk friskhakkede mynteblade
salt

Stød pillede hvidløgsfed, brødkrummer og vineddike sammen i en morter, til det har konsistens som grov puré.
Hæld pureen i et højt bæger. Tilsæt æg, og blend massen med en stavblender. Tilsæt ganske lidt olie ad gangen, mens du blender videre – massen skal til sidst have konsistens som mayonnaise.
Rør friskhakkede mynteblade 

 

Related Posts

Yachaejeon – Vegetabilsk pandekage

4 forÃ¥rsløg, skÃ¥ret i 2,5 cm 85 gram porre, skÃ¥ret tyndt i 2,5cm lang 85 gram courgette skÃ¥ret i tynde strimler 85 gram løg, skÃ¥ret i tynde…

HJEMMELAVET BBQ SOVS

4 dl mosede tomater eller tomatpuré 20 g smør 1 fed hvidløg 2 spsk tamari 1 spsk røget paprika 2 tsk stødt spidskommen 1 spsk æblecider eddike…

Pizzadej med pizza bageenzyme

325 gram pizzamel – tipo 00 50 gram durummel 12 gram pizza bageenzyme 2 tsk. fint salt 75 gram hvidvin eller yoghurt 2 spsk olivenolie ca. 2…

Grillede asparges med rejer og spirer

(6 personer) 2 bundter grønne asparges 1 spsk. olivenolie Salt og peber 1 dl mayonnaise 1 spsk. sød chilisauce 2 tsk. citronpeber ½ citron 300 g rejer…

Agurkesnacks med tigerrejer

1 agurk 100 gram flødeost naturel 1 spsk soya sovs 2 spsk citronsaft eller saft fra en ½ lime 3 spsk rød karrypasta 12 tigerrejer 3 fed…

Pastapaella #mocomichi_hayami

300 gram pastaskruer 200 gram bacon i tern 3 chorizo med bacon pølser – (kan købes ved fru møllers mølleri) skæres i tern 1/2 løg i skiver…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku