Nødder i honning er et lækkert tilbehør til oste og er nemt at lave. Du skal bruge:
200 gram usaltede nøddemix af mandler, peanuts, hasselnødder og cashewnødder.
2 dl flydende honning
2 økologiske limefrugter
45 gram pecannødder
100 gram valnødder
Bland alle nødderne sammen i et stort syltetøjsglas- Smelt honningen i en gryde ved svag varme. Riv skallen af limefrugterne og pres saften. Kom limeskal og saft i honningen og hæld blandingen over nødderne. Luk glasset til og lad nødderne marinere i et døgn og gerne længere. Sæt glasset på køkkenbordet og vendt det ofte.
Forslag til oste: carmembert og primadonne – Anret ostene på et fad med groft knækbrød til, sammen med nødder i honning og for eksempel en salat med manchego, druer og bladselleri.