Opskriften er til 4 personer

1 vaniljestang

2 spsk. rørsukker

Skal af 1/2 usprøjtet citron

1/2 l piskefløde

2 blade husblas

3 spsk. ufortyndet hyldeblomstsaft

Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Rør dem sammen med sukker og citronskal.
Hæld sukkerblandingen i en gryde med fløde. Kog det op, og lad det herefter simre i ca. 15 min.
Udblød husblassen i koldt vand i ca. 5 min. Kom husblassen i gryden med fløde, og smelt den.
Smag fløden til med ufortyndet hyldeblomstsaft. Hæld fløden op i 4 små skåle, og sæt dem på køl i mindst 4 timer.