Perlerugsalat

2 personer

1 dl perlerug

1 rød peberfrugt

150 gram grønne ærter

1 spsk olivenolie

1 spsk. lime saft

salt og peber

2 spsk. granatæblekerner

Kog perlerug kernerne i letsaltet vand i 15 minutter, lad dem afkøle i et dørslag. Skær peberfrugten i små tern og bland dem med ærterne. Pisk olie og limesaft sammen til en dressing, smag til med salt og peber. Vend perlerug kerner, grønsager og dressing sammen og kom granatæblekernerne ovenpå

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *