Små, lækre popcakes er den nye hotte trend for kageelskere. Der er masser af mulighed for at lave forskellige former for popcakes, kik på nettet efter idéer.

Jeg har købt candy melts og pinde hos specialkøbmanden, men der er masser andre steder der sælger det, for eksempel wilton.com hvor du kan finde ALT til dekoration af popcakes og kager.

Der er kommet en bog om popcakes på dansk fra Tofino books http://www.tofino.dk/

Popcakes minder meget om trøfler og min mor, var ved at dø af grin da jeg fortalte om popcakes, for da hun var barn kunne man i Odensegade i Århus købe frosne trøfler med chokolade og krymmel. De kostede 25 øre. jeg har lagt en opskrift på trøfler på min blog, hvis du vil prøve frosne trøfler.

Jeg har fundet et billede, hvor popcakes bliver brugt som bordkort til et bryllup, en sjov idé som kunne bruges til andre fester for eksempel børnefødselsdage eller til jul og påske. I andre lande bliver popcakes også brugt til Valentins gaver. Der er masser af idéer på nettet. For eksempel: http://popcakekitchen.blogspot.com og http://www.bakerella.com

Chokolade popcakes

Skal du bruge en portion chokolade brownies og en portion chokolade frosting. Begge opskrifter ligger på min blog.

Chokolade brownies  skal afkøles før den smuldres i stykker, derefter kommer du en portion chokolade frosting i den smuldret kage og det hele æltes godt sammen.

Når det er en konsistens der minder om trøfler sætter du dejen i køleskabet et par timer. Husk at komme folie over skålen.

Overtræk:

400 g candy melts (1 pose) fås i mange farver
ca. 20 pinde
pynt

Sådan gør du:
Smelt candy melts i mikrobølgeovn – Candy melts smelter meget nemt ved lav temperatur i vandbad eller f.eks.i en sprøjtepose i mikroovn på optønningsprogram.
Candy melts kan smeltes flere gange.
Dyp 1 cm af pinden i candy melts, og sæt derefter kagen på pinden.
Dyp nu hele kagen i overtrækket. Lad kagen dryppe lidt af, mens du holder den over skålen.
Pynt evt. kagen med krymmel, mens overtrækket endnu er vådt, og lad kagen tørre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mit første forsøg blev ikke helt perfekt, man de smager rigtig godt. Jeg har fundet nogle plastik pinde ved specialkøbmanden, de koster 29 kr. for en pose, også skal mine popcakes være mindre næste gang. Hvis du vil lave vanilje popcakes skal du bruge opskriften på cupcakes klassiske og vanilje frosting. Du finder begge opskrifter på min blog.

Opbevaring

Popcakes kan holde sig 2 dage, hvis de ikke kommer i køleskabet, Hvis de kommer i køleskabet kan popcakes holdes sig i ca en uge, men de skal opbevares i en boks, tjek at de ikke begynder at “svede”

God arbejdslyst

Jeg har fundet en anden sjov opskrift på Caramel Apple Popcorn Balls, du kan finde dem på min blog.