rabarber-jordbær cheesecake

En cheesecake skal serveres helt kold, du får et lækkert resultat, hvis du bruger en god marmelade, måske en hjemmelavet rabarber-jordbær marmelade med frisk ingefær.

Kiksebund

260 gram Bastognekiks (1 pakke)

75 gram smør

Knus bastognekiksene fint, evt. i en foodprocessor. Smelt smørret ved svag varme og bland det godt med de knuste kiks. Fordel kiksemassen i en springform (ca. 22 cm i diameter). Brug håndfladen til at pressen den sammen til en fast kagebund. Sæt springformen i køleskabet, mens du lavet flødeostecremen.

Flødeostecremen

400 gram flødeost naturel

2½ dl. sukker

1 tsk. flydende vanilje eller korn fra 1 vaniljestang

saft af 2 citroner og 1 lime

3 blade husblas

½ liter piskefløde

2½ dl. rabarber-jordbær marmelade

Rør flødeosten blød med sukker, vanilje og saften fra citroner og lime. Læg husblas i blød i ca. 5 minutter. Tag den op, og læg den i en gryde, med det vand der hænger ved. Smelt husblassen ved svag varme, til den er flydende. Afkøl den en smule, og rør den i flødeostcremen. Pisk fløden til let flødeskum og vend den i flødeostcremen sammen med marmeladen. Fordel blandingen jævnt over kiksebunden i springformen, og sæt creesecaken i køleskabet i mindst 6 timer før serveringen.

Pynt med friske jordbær

 

Related Posts

Karamelkager med ribsmousse

Ribsmousse 200 g ribs3 blade husblas80 g sukker1/2 vaniljestang2 spsk citronsaft1,75 dl piskefløde125 g græsk yoghurt 2 % Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand. Kog…

Annettes kage

Firkantet bageform: ca. 24 x 34 cm Ingredienser: 200 g mælk 50 g smør 4 æg (ca. 200 g) 300 g rørsukker 250 g hvedemel 2 tsk…

Bedstefars skæg

Opskriften er fra Eat My Heart Out Rabarberkompot300 g rabarber150 g sukker1 dl vand Kagebund125 g blødt smør125 g sukker4 æggeblommer250 g hvedemel2 tsk bagepulver2 dl mælk…

Kærnemælkshorn med marcipan og rabarber

Tid: 40 minutter. Hævetid: I alt 1½ time. Bagetid: 16-18 minutter. Antal: 8 stk. Gærdej med kærnemælk: 260 g hvedemel 25 g sukker 1/4 tsk. salt 150…

Citronkage med chiafrø og syrlig glasur

Denne lækre citronkage, smager af sol og sommer og er fundet pÃ¥ isabellas. En skøn og svampet citronkage, der, med sin syrlige glasur og de fine stedmoderblomster…

Æbletærte – Milopita

Tænd ovnen og varm den op til 200 grader 1 kop sukker 4 æg 1 kop olivenolie 1 1/2 kop mel   1 tsk. vaniljesukker 2 spsk….

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku