opskriften er til 1 person
125 gram rabarber
lidt vand
lidt citronsaft
reven citronskal fra en økologisk citron (husk at vaske og tørre den godt)
½ stang vanilje
flydende sødemiddel
Skyl rabarberne og skær dem i skiver. Kom dem i en gryde med lidt vand, citronsaft og vaniljestang. Kog det til rabarberen er møre. Køl kompotten af og smag til med søde middel.
Kompot kan bruges til pannacotta