Rabarberscones

rabarberscones
rabarberscones

Rabarber er en dejlig forårsbebuder, det er noget af det første der kommer op ad jorden, sammen med ukrudtet. For mig er rabarber sol og sommer, de kan bruges til næsten alt fra saft, marmelade, kompot, is, grød og kager. Jeg har prøvet at bage disse rabarberscones og jeg er solgt, de er sprøde og lækre og smager bedst lige fra ovnen. Rabarberscones får et kampe  ”uhmmm” med på vejen herfra.

Rabarberscones er lette at lave og der bliver 6-8 stk. af opskriften.

200 gram rabarber

3 spsk sukker

Sæt ovnen på 225 grader. Rens rabarberne og skær dem i 1 cm stykker. Bland dem med sukker.

300 gram hvedemel, (der skal muligvis mere mel i dejen, når dejen skal trykkes ud, hvis rabarberne indeholder meget væde.)

75 gram blødt smør

70 gram sukker

1 1/2 tsk. bagepulver

lidt salt

1 æg

1 dl mælk

Bland mel, smør, sukker, bagepulver og salt i en skål. Kom æg og mælk i og saml det til en dej.

Kom dejen ud på et meldrysset bord. Hæld væden fra rabarberne og ælt dem ind i dejen. Tryk dejen på en bageplade med bagepapir  ud til en plade på ca. 2 cm tykkelse og skær pladen ud med en meldrysset kniv til 6-8 rabarberscones.

Bag rabarberscones i den nederste del af ovnen i ca. 25 min.

Serveres med smør, cremefraiche eller flødeskum.

Hvis du synes kanterne bliver får hårde, kan du bage dem i muffinsforme

Related Posts

Karamelkager med ribsmousse

Ribsmousse 200 g ribs3 blade husblas80 g sukker1/2 vaniljestang2 spsk citronsaft1,75 dl piskefløde125 g græsk yoghurt 2 % Læg husblas i blød i rigeligt koldt vand. Kog…

Annettes kage

Firkantet bageform: ca. 24 x 34 cm Ingredienser: 200 g mælk 50 g smør 4 æg (ca. 200 g) 300 g rørsukker 250 g hvedemel 2 tsk…

Bedstefars skæg

Opskriften er fra Eat My Heart Out Rabarberkompot300 g rabarber150 g sukker1 dl vand Kagebund125 g blødt smør125 g sukker4 æggeblommer250 g hvedemel2 tsk bagepulver2 dl mælk…

Kærnemælkshorn med marcipan og rabarber

Tid: 40 minutter. Hævetid: I alt 1½ time. Bagetid: 16-18 minutter. Antal: 8 stk. Gærdej med kærnemælk: 260 g hvedemel 25 g sukker 1/4 tsk. salt 150…

Citronkage med chiafrø og syrlig glasur

Denne lækre citronkage, smager af sol og sommer og er fundet pÃ¥ isabellas. En skøn og svampet citronkage, der, med sin syrlige glasur og de fine stedmoderblomster…

Æbletærte – Milopita

Tænd ovnen og varm den op til 200 grader 1 kop sukker 4 æg 1 kop olivenolie 1 1/2 kop mel   1 tsk. vaniljesukker 2 spsk….

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku