Rejecocktail

rejecoctail
rejecocktail

Rejecocktail er en dejlig forret, den var meget populær i 80erne. Rejecocktail består af rejer, der er kogte og pillede. iceberg salat, asparges, agurk,  tomatbåde, thousand Island dressing og stenbiderrogn (hvis du kan lide det). Forretten bliver normalt serveret i et glas, men jeg brugte små skåle.

Jeg havde desværre ikke friske asparges, så på billedet er der brugt asparges på glas, men det smagte også dejligt.

Vores thousand Island dressing:

100 gram mayonnaise, gerne hjemmelavet

50 gram cremefraiche 38%

1 tsk. engelsk sovs

1 spsk. koncentreret tomatpuré

lidt tabasco

1/2 tsk. paprika

1/2 tsk. citronsaft

salt og  hvid peber

Rør mayonnaisen, cremefraiche, engelsk sovs og tomatpuré godt sammen og smag til med tabasco, paprika, citronsaft, salt og hvid peber.

Grønne asparges: Rengør aspargesene og knæk det nederste, træede stykke af. kog 5 dl vand tilsat salt og kog aspargesene i 2-3 minutter. Afkøl aspargesene i isvand og lad dem dryppe af.

Rejecocktail: Snit iceberg salaten fint og kom den i skålene, kom lidt dressing ovenpå salaten, derefter kommer du en håndfuld rejer oven på salaten.

Pynt med asparges, tomat,agurk og stenbiderrogn, hvis man kan lide det.

Server flûtes og hjemmerørt smør til

 

Related Posts

Yachaejeon – Vegetabilsk pandekage

4 forÃ¥rsløg, skÃ¥ret i 2,5 cm 85 gram porre, skÃ¥ret tyndt i 2,5cm lang 85 gram courgette skÃ¥ret i tynde strimler 85 gram løg, skÃ¥ret i tynde…

HJEMMELAVET BBQ SOVS

4 dl mosede tomater eller tomatpuré 20 g smør 1 fed hvidløg 2 spsk tamari 1 spsk røget paprika 2 tsk stødt spidskommen 1 spsk æblecider eddike…

Pizzadej med pizza bageenzyme

325 gram pizzamel – tipo 00 50 gram durummel 12 gram pizza bageenzyme 2 tsk. fint salt 75 gram hvidvin eller yoghurt 2 spsk olivenolie ca. 2…

Grillede asparges med rejer og spirer

(6 personer) 2 bundter grønne asparges 1 spsk. olivenolie Salt og peber 1 dl mayonnaise 1 spsk. sød chilisauce 2 tsk. citronpeber ½ citron 300 g rejer…

Agurkesnacks med tigerrejer

1 agurk 100 gram flødeost naturel 1 spsk soya sovs 2 spsk citronsaft eller saft fra en ½ lime 3 spsk rød karrypasta 12 tigerrejer 3 fed…

Pastapaella #mocomichi_hayami

300 gram pastaskruer 200 gram bacon i tern 3 chorizo med bacon pølser – (kan købes ved fru møllers mølleri) skæres i tern 1/2 løg i skiver…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku