Wok med rodfrugter  er fra bogen “Den letteste vej til 5:2 kuren. Wok med rodfrugter er en frisk og nem aftensmad. Denne opskrift er til en person.

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset på slankeklubben, hvor du også kan finde mere om 5:2 kuren. God fornøjelse…

200 g skrællede rodfrugter, valgfri

75 g kyllingefilet

1 fed hvidløg

½ tsk olivenolie

Salt og peber

Hakket persille

Fremgangsmåde:

Skær rodfrugterne i mindre stykker, gerne i tynde stave, så er stegetiden kortere. Skær kyllingefilet i strimler. Knus hvidløget. Lynsteg kyllingestrimlerne i 2 minutter i olie i en wok ved god varme, og læg dem til side. Lynsteg rodfrugter og hvidløg i 6-8 minutter, så de stadig har bid.
Kom kyllingestrimlerne tilbage i wokken, og steg til det hele er godt varmt.
Smag til med salt og peber, og drys med persille.