Hvid sangria

LET OG FORFRISKENDE I SOMMERVARMEN – HVID SANGRIA ER EN SUPERLÆKKER VELKOMSTDRINK.

Opskriften er til 4 personer

1 flaske spansk hvidvin
Skal og saft af 2 usprøjtede appelsiner og 1 usprøjtet citron
1 stang kanel
4 dl vand
1 dl sukker

Pynt:
150 g frosne grønne druer
150 g frosne jordbær
2 limefrugter i skiver
2 citroner i skiver
2 appelsiner i skiver

Kog appelsinskal, citronskal, kanelstang, vand og sukker sammen 15 min. Si og afkøl det.

Kom sukkerlagen i en kande og bland appelsin- og citronsaft i. Hæld hvidvinen i.

Jule kokostoppe

Krydrede kokostoppe  - Foto: Anders Schønnemann

Krydrede kokostoppe – Foto: Anders Schønnemann

Jule kokostoppe har fået et tvist af jul i denne opskrift og har fået et pift af krydderier, hasselnødder og frisk appelsinskal.

Jule kokostoppe er dejlige nemme at lave, og mens jule kokostoppe  bager i ovnen, spreder der sig den skønneste duft af jul,

Hold øje med at , at jule kokostoppene ikke bliver for mørke. Begynder jule kokostoppene at tage farve, skal du skrue ned fra varmen skrue ned for varmen, men så skal, jule kokostoppene bage lidt længere tid. Opskriften er fra Femina og Foto: Anders Schønnemann

8 stk.

2 store æggehvider

150 g sukker

200 g kokosmel

1 tsk. Honningkagekrydderi

50 g hakkede hasselnøddekerner

fintrevet appelsinskal af 1 økologisk appelsin

75 g smeltet mørk chokolade til bunden

Pisk hviderne let, men ikke stive. Kom sukkeret i, og pisk i et par minutter. Vend kokosmel, krydderier, nødder og appelsinskal i. Lad dejen til kokostoppe stå i 15 minutter og samle sig. Den skal være fast nu.  Da æggene ikke altid er i sammen størrelse, skal der muligvis mere kokosmel i dejen.

Form store jule kokostoppe på en plade med bagepapir. De flyder lidt ud, så hold god afstand. Varm ovnen op til 200°. Sæt pladen med kokostoppe ind, og dæmp varmen til 160°. Bag jule kokostoppene midt i ovnen i ca. ½ time, til de er lysebrune. Lad de færdigbagte jule kokostoppe køle en del af på pladen, og flyt dem så forsigtigt over på en rist til afkøling.

Smelt 75 gram mørk chokolade og smør de krydrede kokostoppe med et tykt lag mørk chokolade i bunden, når de er helt kolde.

 

kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær

kransekagehjerter med orange og hindbaer - Foto: Columbus Leth

kransekagehjerter med orange og hindbaer – Foto: Columbus Leth

Maja Ambeck Vase laver nogle fantastiske kager og disse kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær er ingen undtagelse, man kommer i julestemning og kransekagerne med et tvist af appelsin og hindbær er utrolige smukke. Foto: Columbus Leth

Opskriften kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær giver dig fire hjerter svarende til 8 personer.

200 gram marcipan

60 gram flormelis

20 gram æggehvider

1 økologisk appelsin

50 g hvid chokolade

3 spsk. fysetørret hindbærpulver

Ælt marcipan og flormelis sammen. Tilføj æggehviderne lidt ad gangen. Riv skallen af appelsinen, og vend den i. Fyld massen i en sprøjtepose med rund tylle (1 cm i diameter), og sprøjt den ud i hjerteforme på en bageplade med bagepapir.

Bag kransekagehjerter med et tvist af appelsin og hindbær ved 200° i ca. 10 min., indtil de er gyldne.

Afkøl dem helt. Smelt chokoladen i en skål over vandbad og temperer den.

Bland hindbærpulver i chokoladen, og hæld den i en frysepose. Klip et lillebitte hul i det ene hjørne, og sprøjt den lyserøde chokolade ud over hjerterne i det klassiske zigzagmønster