5 dl vand – ca 20 grader 5 gram gær 2 tsk. sukker eller honning 575 gram hvedemel med højt proteinindhold 75 gram grove havregryn eller fuldkornsmel 2,5 tsk. salt 10 gram bageenzym 10 gram hvedesur Birkes, chiafrø, solsikkefrø eller havregryn til formning Hæld vand og honning/sukker i en skål og rør gæren ud. Tilsæt […]
Tag: bageenzym
Walesstang med jordbær og vaniljecreme
Start med at lave vaniljecremen Vaniljecreme 4 dl sødmælk 1 dl rørsukker 1 æggeblomme 1 vaniljestang 2 spsk maizena majsstivelse Skrab vaniljekorn ud. Sukker, vaniljekorn samt maizena piskes sammen med ca 1 dl mælk. Tilsidst piskes æggeblommen i. Varm de resterende 3 dl mælk op, eventuelt med den tomme vaniljestang. Når mælken koger tilsættes de […]