Min version af Frozen Cheesecake med hvid chokolade og bær

Min version af Frozen Cheesecake med hvid chokolade og bær

Min version af Frozen Cheesecake med hvid chokolade og bær

Dette er min version af Frozen Cheesecake med hvid chokolade og bærFrozen Cheesecake med hvid chokolade og bær er en lækker dessertkage, der kan serveres hele året.

Bund:

200 gram digestive kiks

100 gram smør

Smelt smørret og knus digestive kiksene. Bland det hele sammen og kom det i en springform foret med bagepapir eller film. Pres det sammen.

Cheesecake:

200 gram hvid chokolade

3 æggehvider

70 gram sukker

2 ½ dl. piskefløde

200 gram flødeost naturel

1 citron

1 tsk. vaniljesukker

Hak chokoladen og smelt den. Pisk æggehviderne stive og kom sukkeret i lidt ad gangen, til de er blanke og cremet.

Pisk fløden til blødt skum. Pisk flødeosten cremet, pas på der ikke kommer klumper og kom fintrevet citronskal og vaniljesukker i flødeosten. Rør den smeltede chokolade i. Vend marengsmassen og flødeskummet i flødeosten lidt ad gangen.

Hæld det hele i den foret springformen og slå den i bordet et par gange, så forsvinder lufthullerne. Dæk formen og sæt den i fryseren i mindst 6 timer.

Tag Frozen Cheesecake med hvid chokolade og bær ud af fryseren 20 minutter før serveringen. Pyntes med friske bær

Is Jordbær cheesecake

Is Jordbær cheesecakeIs Jordbær cheesecake er en næsten slanke cheesecake.  Opskriften er til 8 personer og er perfekt til som sommedessert.

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriftene selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse…

Bund:

150 g pekannødder

150 g mandler

130 g bløde udstenede dadler

2 spsk kokosolie

Mal nødderne groft i foodprocessoren. Tilsæt dadler og kokosolie og kør, til du har en fedtet nøddedej. Fordel dejen i en smurt springform (22 cm) og pres den godt ned. Stil bunden i fryseren og lav imens fyldet.

Fyld:

300 g jordbær

1 tsk vaniljepulver

5 spsk SukrinMelis

saft og revet skal af ½ usprøjtet citron

250 g mascarpone

250 g DDV yoghurt

Lav et opkog af jordbær, vaniljepulver, sukrinMelis, citronsaft og -skal og lad det afkøle helt. Blend derefter bærrene til en ensartet masse.

Rør mascarpone sammen med DDV yoghurt og tilsæt de blendede, afkølede bær og rør det hele godt sammen. Fordel jordbærmassen på bunden og glat den pænt ud.

Sæt kagen på frost i min. 8 timer inden servering og server med frisk

“Sukrinmelis er et kaloriefrit og 100 % naturligt alternativ til både flormelis og kunstige sødemidler.
SukrinMelis er Sukrin på pulverform og opløses derfor let i væsker.” kan købes i Helsebutikker og Matas.