Tag Archives: dild

Halve æg med rejefyld – LCHF

Halve æg med rejefyld – LCHF

1 person

3 æg

1/2 dl creme fraiche 38 %

1/2 spsk mayonnaise

50 gram rejer

1/2 tsk finrevet citronskal

1/2 tsk spidskommen

salt og peber

dild til pynt

Kog æggene i 10 minutter, til de er hårdkogte. Lad dem køle af. Rør cremefraiche med mayonnaise i en skål. Tilsæt rejer, fint revet citronskal, spidskommen, hakket dild, salt og peber.

Pil æggene og skær dem i halve. Tag blommerne ud og mos dem og rør dem i cremefraiche blandingen. Kom fyldet i de halve æg og pynt med dild

 

Bagte grønsager – Gemistá

Bagte grønsager – Gemistá
bagte grønsager - Gemistá

bagte grønsager – Gemistá

Bagte grønsager – Gemistá er populær græsk ret, der serveres med salat og brød. Du kan ogsÃ¥ tilføje hakket kød, rosiner, pinjekerner i bagte grønsager – Gemistá.

Du skal bruge:

1 løg

2 squash

2 auberginer

1 fed hvidløg

6 store tomater

2 peberfrugter

5-6 kartofler skrællet og skåret i både

1 dåse hakket tomater

1 – 1½ kop grødris

Dild, persille og oregano

ca. 1½ kop olivenolie

rasp eller reven ost

Vask alle grønsagerne godt, skær en skive af til lÃ¥g og udhul dem. Gem grønsagskødet, undtagen fra peberfrugterne, det smides væk. Grønsagskødet, løg, hvidløg finhakkes og kommes i en skÃ¥l, tilsæt ris og 1/4 dÃ¥se af hakkede tomater, ½ kop olivenolie, salt, peber, dild, persille og oregano. Fyld grønsagerne halvt op, sÃ¥ der er plads til at risene kan vokse. Læg et “lÃ¥g” pÃ¥.

Skær kartoflerne i tykke bÃ¥de. Sæt de fyldte grønsager og kartoffelbÃ¥de i en bradepande. Pensl alt med olivenolie. Hæld 1 cm vand i, sammen med resten af de hakkede tomater og olivenolien. Drys rasp pÃ¥ toppen af grønsagerne, sÃ¥ bliver de sprøde. Du kan ogsÃ¥ komme lidt reven ost pÃ¥ toppen. Bagte grønsager – Gemistá bages ved 180 grader i ovnen i ca. 1,5 time.

Lakseroulade

Lakseroulade

lakse rouladeDu kan lave denne forret i rigtig god tid og tage den ud af fryseren, når den skal bruges. Det tager ca. 30 minutter at lave lakseroulade med dildcreme og 15 minutter at anrette den og der er til 6 personer.

Lakseroulade med dildcreme skal fryses mindst 2 timer evt. flere dage

Jeg gør opmærksom på, at jeg i de fleste tilfælde
ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse…

Opskrift på lakseroulade med dildcreme

400 g røget laks i skiver

Bagepapir
Læg et stykke bagepapir eller smørrebrødspapir på bordet. Læg halvdelen af lakseskiverne ved siden af hinanden på papiret i en firkant. Skiverne skal lappe et lille stykke ind over hinanden.

Dildcreme:
2 1/2 dl cremefraiche 38 %

laks på bagepapirSkal af 1 usprøjtet citron

1-2 spsk. citron saft

1/4 tsk. salt samt friskkværnet peber

1/2 bundt dild

Bland cremefraiche, fintrevet citronskal, 1 spsk. citronsaft,

salt og peber sammen i en røreskål.

dildcreme

dildcreme

Pisk cremefraicheblandingen til skum, til det ligner flødeskum. Vend hakket dild i, og stil det i køleskabet

Smør dildcremen ud på laksefirkanten og rul laksefirkanten sammen som en roulade fra den lange side. Fortsæt med at rulle rouladen sammen ved at hive i papiret foroven. Fold papiret om lakserouladen.

Læg lakserouladerne i fryseren i mindst 2 timer til de er faste nok til at skære. Skær lakserullerne i skiver, så de kan når at tø op inden serveringen, det tager ca. 2 ½ time i køleskabet

Servering forslag: Skær lakserouladerne i 1 cm tykke skiver med en skarp kniv. Anret skiv

laks med dildcreme

erne på en tallerken

1 spsk. olivenolie
1 spsk. friskpresset citronsaft
100 g salatblade
Salt og friskkværnet peber
½ bundt dild lidt rejer
flute

Bland olie og citronsaft, og vend det i salaten sammen med salt og peber. Fordel salaten oven på lakserouladeskiverne, og pynt med plukket dild og rejer. Server med flute.

lakseroulade