kryddersmåkager

kryddersmåkager

kryddersmåkager

Kryddersmåkager minder lidt om brunkager, bare med glasur på. Jeg blev lidt skuffet over resultatet på mine kryddersmåkager og det blev ikke bedre, da glasuren blev mega rød, Så de ser helt forkerte ud. Men vores hund elsker kryddersmåkagerne.

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse…

Opskriften giver 20 stk.

KryddersmåkageDej til kryddersmåkage:

30 gram smør

55 gram farin

135 mørk sirup

1/2 sammenpisket æg

225 gram hvedemel

1/4 tsk. bagepulver

1/4 tsk. natron

1 tsk. stødt kanel

1/4 tsk. stødt nelliker

1 tsk. stødt ingefær

Ovnen sættes på 160 grader varmluft og kom bagepapir på pladen. Rør smør, farin, sirup sammen i en gryde ved lav varme, så det bliver jævnt.

Hæld blandingen i en skål og lad det afkøle i ca. 10 minutter. Rør det sammenpisket æg i og resten af ingredienserne. Ælt dejen på et meldrysset bord, til den ikke er klæbrig. Dæk dejen til og stil den i køleskabet i 30 minutter.

Del kryddersmåkagedejen i 16 dele og rul det ud til en 1 cm tyk pølse. Skær hver pølse ud i 6 cm stykker og læg dem på bagepladen med 2 cm mellemrum. Kom mel på fingerne og afrund hjørnerne og tryk dem let flade. Bag kryddersmåkagerne i ca. 6 – 7  minutter og lad dem afkøle på bagepladen.

Kryddersmåkage glasur:

1/2  pasteuriseret æggehvide

120 gram flormelis

1 tsk. hvedemel

1/2 spsk. citronsaft eller kogende vand

frugtfarve

Sådan laver du glasur: 

Pisk æggehviden let i en skål og rør flormelis og mel i lidt ad gangen.  og til sidst på meget citronsaft/kogende vand at glasuren bliver smørbar. Farv glasuren med frugtfarve.

Fordel glasuren på kryddersmåkagerne, og lad dem stå ved stue temperatur til glasuren er stivnet.

 

Cupcakes glasur og pynt

 

 

 

glasur-af-philadelphiaost

 

 

Cupcakes glasur må gerne være dekorativ eller sjovt pyntet. Du behøver ikke være konditer eller købe en specialbutik for at lave det søde cupcakes pynt. Der er masser af idéer.  Cupcakes kan  pyntes med glasur af philadelphiaost eller frosting. Hvis du bruger en sprøjtepose og en stjernetyl til at  pynte dine cupcakes som på billedet.

Cupcakes glasur af philadelphiaost

60 gram blødt smør

5 dl. flormelis

1 tsk. vaniljesukker

1 spsk. friskpresset citronsaft

100 gram philadelphiaost

frugtfarve

Rør smør, flormelis, vaniljesukker, citronsaft og flødeost cremet. Del glasuren og farv den med forskelligt frugtfarver eller lad den være hvid. Smør glasuren på kagerne og pynt med krymmel eller blomster.

Sprøjteposer og tyller kan evt. købes i kunst og køkkentøj

Guf med kokosflager, der ser fabelagtigt ud..

Guf kan laves i forskellige variationer, du han komme frugtfarve i eller kakaopulver.

Du kan også tilsætte vanilje eller appelsinskal

guf med kokosflager

guf med kokosflager

Denne opskrift er til 12 stk. cupcakes

1 pasteuriseret æggehvide

80 gram sukker

1/3 dl. vand

Du kan eventuelt kommer 1 tsk. reven citronskal af en usprøjtet citron.

Kokosflager kan laves selv eller købes i helsebutikker. Kokosflager laver du selv ved at rive kokos med en skrællekniv og lægge det til tørre på en plade ned bagepapir i ca. en dag, så er de klar til brug.

Pisk æggehviden stiv og luftig. Bland sukker og vand i en gryde og kog det i 3-5 minutter, til sukkeret er opløst. Hæld den varme sukkerlage i den piskede hvide i et jævnt tempo, mens du pisker. Pisk i ca. 5-10 minutter, til massen får en tyk konsistens. Bland den hvide guf med lidt reven citronskal og smør den på oversiden og lidt nedad kanten på dine cupcakes. Hæld kokosflagerne ud på et tallerken, og rul dine cupcakes i dem. Kom ekstra kokosflager på med fingerne til sidst.