Tag: hvedemel

Ren mel i posen

Æltefri boller – en dej til flere dage

5 dl vand – ca 20 grader 5 gram gær 2 tsk. sukker eller honning 575 gram hvedemel med højt proteinindhold 75 gram grove havregryn eller fuldkornsmel 2,5 tsk. salt 10 gram bageenzym 10 gram hvedesur Birkes, chiafrø, solsikkefrø eller havregryn til formning Hæld vand og honning/sukker i en skål og rør gæren ud. Tilsæt […]

Dessert, På kagefadet

Citrontærte med jordbær og nøddebund

Citrontærte med jordbær og nøddebund er en syrlig og frisk tærte, den tager noget tid at lave, men smager fantastisk, Citrontærte med jordbær og nøddebund kommer fra Florida, hvor der dyrkes mange citrus frugter. Tærtebund: 70 gram nødder, alle slags nødder kan bruges 140 gram hvedemel 40 gram flormelis lidt salt 110 gram smør 1 spsk. […]

Brød og boller, I kagedåsen

Meyers surdej

Meyers surdej er fundet på fit living. Surdejens indhold af mælkesyrebakterier udvikler en lækker syrlig smag, og surdejen giver brødet en længere holdbarhed. 1½ dl vand ½ dl hvedemel ½ dl fuldkornshvedemel ½ dl rugmel Opstarten er den samme, hvad enten du vil lave en hvede- eller rugsurdej.  Mål vand og de tre slags mel […]

cupcakes og muffins, Dessert, På kagefadet

Jordbær muffins

Vores jordbær er snart klar til at blive plukket og når man har verdens bedste jordbær skal der fråses. Der skal bages Jordbær muffins eller cupcakes. Opskriften har jeg fundet på sæson.dk Jordbær muffins saftige og lækre og opskriften er meget nem. I opskriften bliver jordbær muffins pyntet med frosting, men da jeg ikke er vild […]

Grønt og sundt, Ren mel i posen

Pretzels

Pretzels er små, lækre kringler, der er perfekte som tilbehør til den grønne salat. Pretzels er  populær i Sydtyskland og tilstødende tysktalende områder, samt i nogle områder af USA. Der er mange måder at lave Pretzels på, men denne opskrift synes jeg er nem og lækker. Pretzels smager bedst samme dag de er blevet bagt. Jeg […]

cupcakes og muffins, På kagefadet

Citronmuffins med birkes

10 – 12 almindelige citronmuffins med birkes eller 6 store citronmuffins med birkes. Lette og luftige er citronmuffins med birkes og bløde i konsistensen, men lidt skarpe i smagen. Birkes giver et lækkert knas. Passer perfekt sammen med en kop te. 115 gram usaltet blødt smør 150 gram sukker 2 store æg 195 gram hvedemel […]