Sandkage bund: 1,5 dl hvedemel 1,5 deciliter sukker 1 tsk vaniljesukker 1 nip salt 1 spsk bagepulver (uden top) 2 æg (stuetemperatur) 60 gram blødt smør 40 gram valnødder. Tag smørret ud i god tid inden du starter, gerne et par timer før, så det bliver dejlig blødt. Tænd ovnen på 180 grader. Pisk sukker […]
Tag: hvedemel
Æltefri boller – en dej til flere dage
5 dl vand – ca 20 grader 5 gram gær 2 tsk. sukker eller honning 575 gram hvedemel med højt proteinindhold 75 gram grove havregryn eller fuldkornsmel 2,5 tsk. salt 10 gram bageenzym 10 gram hvedesur Birkes, chiafrø, solsikkefrø eller havregryn til formning Hæld vand og honning/sukker i en skål og rør gæren ud. Tilsæt […]
Citrontærte med jordbær og nøddebund
Citrontærte med jordbær og nøddebund er en syrlig og frisk tærte, den tager noget tid at lave, men smager fantastisk, Citrontærte med jordbær og nøddebund kommer fra Florida, hvor der dyrkes mange citrus frugter. Tærtebund: 70 gram nødder, alle slags nødder kan bruges 140 gram hvedemel 40 gram flormelis lidt salt 110 gram smør 1 spsk. […]
Meyers surdej
Meyers surdej er fundet på fit living. Surdejens indhold af mælkesyrebakterier udvikler en lækker syrlig smag, og surdejen giver brødet en længere holdbarhed. 1½ dl vand ½ dl hvedemel ½ dl fuldkornshvedemel ½ dl rugmel Opstarten er den samme, hvad enten du vil lave en hvede- eller rugsurdej. Mål vand og de tre slags mel […]
Shortbreads
Shortbreads der er søde som sne og med et strejf af hvid jul. Opskriften er fra Isabellas. Der bliver ca. 30 stk. shortbreads. 125 gram smør 60 gram flormelis 180 gram hvedemel Glasur: flormelis og lidt kogende vand Bland smør og flormelis i den skål, og sigt hvedemelet i. Saml dejen, og del den i 2 portioner. […]
Safranhjerter og -stjerner
Safranhjerter og -stjerner bløde og luftige med en let krydret smag af safran, Safranhjerter og -stjerner smager lækkert med smør på. Opskriften er fra Isabellas. Der bliver ca. 30 stk. safranhjerter og -stjerner. 4 dl. mælk 1 dl. piskefløde 1 brev safran á 0,5 gram 50 gram gær 1/2 tsk. salt 2 dl. sukker 250 […]
Næsten-Sund-Kage – Banan/blåbær muffins
Næsten-Sund-Kage – Banan/blåbær muffins er lækre og næsten sunde muffins, der er nemme at lave 300 gr. hvedemel 1,5 tsk. natron 100 gr. rørsukker 125 gr. havregryn 2 stk. modne bananer 0,25 ltr. kærnemælk 2 stk. Æg 150 gr. optøede blåbær eller anden type bær. 6 spsk. smagsneutral olie Mos banan ned i en skål. Kærnemælk, […]
Jordbær muffins
Vores jordbær er snart klar til at blive plukket og når man har verdens bedste jordbær skal der fråses. Der skal bages Jordbær muffins eller cupcakes. Opskriften har jeg fundet på sæson.dk Jordbær muffins saftige og lækre og opskriften er meget nem. I opskriften bliver jordbær muffins pyntet med frosting, men da jeg ikke er vild […]
Pretzels
Pretzels er små, lækre kringler, der er perfekte som tilbehør til den grønne salat. Pretzels er populær i Sydtyskland og tilstødende tysktalende områder, samt i nogle områder af USA. Der er mange måder at lave Pretzels på, men denne opskrift synes jeg er nem og lækker. Pretzels smager bedst samme dag de er blevet bagt. Jeg […]
Citronmuffins med birkes
10 – 12 almindelige citronmuffins med birkes eller 6 store citronmuffins med birkes. Lette og luftige er citronmuffins med birkes og bløde i konsistensen, men lidt skarpe i smagen. Birkes giver et lækkert knas. Passer perfekt sammen med en kop te. 115 gram usaltet blødt smør 150 gram sukker 2 store æg 195 gram hvedemel […]