400 g blandede rodfrugter (selleri, persillerod, gulerødder eller rødbeder)250 g rosenkål3 forårsløg1 hele hvidløgEkstra jomfruolivenolieFlagesalt Skræl og skær rodfrugterne i mundrette stykker. Skær bunden af rosenkålene, fjern de yderste kedelige blade og skær kålene i halve. Skær bunden og den øverste, kedelige top af forårsløgene og skær dem i mindre stykker. Bland rodfrugterne med de […]
Tag: hvidløg
Blomkålsmos med estragon og gulerødder
Opskriften er til 4 personer 1 blomkål, cirka 500 g15-20 g frisk estragon, efter smag og behag2 fed hvidløg3 spsk. ekstra jomfruolivenolie1 spsk. smør1 spsk. hvidvins- eller estragoneddikeSalt og friskkværnet peber Tilbehør Dampede gulerødder og broccolibuketter FremgangsmådeDel blomkålen i buketter, og damp eller kog dem i cirka 5 minutter. Herefter blendes buketterne sammen med de […]
Agurkesnacks med tigerrejer
1 agurk 100 gram flødeost naturel 1 spsk soya sovs 2 spsk citronsaft eller saft fra en ½ lime 3 spsk rød karrypasta 12 tigerrejer 3 fed hvidløg 3 spsk olivenolie 2 spsk afskallede hampefrø Purløg Skræl agurken i striber og skær den i 12 skiver på ca 1 cm i tykkelsen Rør en creme […]
Ostebrød
Dej: 1 dl mælk 60 g smør 20 g gær 1 æg 1 tsk salt 5-6 dl mel (300-360 g) Derudover: 70 g groftrevet cheddar 2 spsk hakket persille 1 fed hvidløg 115 g frisk mozzarella Lidt salt og en smule friskkværnet peber Æg til pensling Fremgangsmåde: Smelt smørret i en gryde, tag gryden af […]
Wok med rodfrugter (200 kalorier) 5:2 kuren
Wok med rodfrugter er fra bogen “Den letteste vej til 5:2 kuren. Wok med rodfrugter er en frisk og nem aftensmad. Denne opskrift er til en person. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset på slankeklubben, hvor du også kan finde […]
Ketchup hjemmelavet
Jeg har længe haft lyst til at lave ketchup, altså hjemmelavet og nu har jeg fundet en opskrift på hjemmelavet ketchup som er faldt i min smag. Det er ikke billigt at lave sin egen hjemmelavet ketchup, men så er det den rene varer. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriftene […]
Pesto
Pesto er en sauce med oprindelse i Genova i det nordlige Italien, og traditionelt består af knust hvidløg, basilikum, og pinjekerner blended med olivenolie. Denne opskrift på pesto er med persille, spinat og rapsolie. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. 1 bundt […]
Bagte grønsager – Gemistá
Bagte grønsager – Gemistá er populær græsk ret, der serveres med salat og brød. Du kan også tilføje hakket kød, rosiner, pinjekerner i bagte grønsager – Gemistá. Du skal bruge: 1 løg 2 squash 2 auberginer 1 fed hvidløg 6 store tomater 2 peberfrugter 5-6 kartofler skrællet og skåret i både 1 dåse hakket tomater […]
Kléftiko – Røverlam
Her får du min version af den græske klassiske lammeret Kleftiko – røverlam Røverhistorien: Kleptherne var nogle værre røvere er det meget naturligt blevet til betegnelsen ‘røver-lam’. Kleptherne var grækere som flygtede fra det Ottomanske styre. Klepterne holdt ikke selv dyr – men de stjal får og geder hvor de kunne komme til det. For ikke at blive […]
Marinade til lammekølle og koteletter
Denne marinade er meget aromatisk, og kødet bliver kun bedre af at marinere i et døgn. 3 røde chilipebre reven skal og saft af 2 usprøjtede citroner 6 hvidløg 1 bundt rosmarin et par vrid med peberkrærnen 2 dl olivenolie Hak chilipebre, hvidløg, citronskal og rosmarin fint og bland det med citronsaften, olivenolien og peberen. […]