jordbaerkage

Jordbærkage bringer tankerne hen på sol og sommer. Denne jordbærkage er en slankeudgave, men den smager stadig af sommer. Du kan også lav jordbærkagen med andre frugter, f.eks. hindbær, blåbær eller med revet æble. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset hos DDV.

Bund:
5 g plantemargarine

30 g mel

25 g drænet yoghurt 7 %
1 spsk sødemiddel

Lav en dej af margarine, mel, yoghurt og sødemiddel. Pres dejen ud i en lille tærteform. Forbag bunden i ca. 10 minutter i en varm ovn ved 200°. Bunden skal være let gylden.

Creme
2 tsk usødet cremepulver
1¼ dl skummetmælk
Sødemiddel
usprøjtet reven citronskal

Pisk cremepulver og minimælk sammen. Hæld det i en lille gryde og varm det op, til det tykner. Tag det af varmen og smag til med flydende sødemiddel og lidt reven citronskal.

150 g friske jordbær
25 g drænet yoghurt 7 %
10 g jordbærmarmelade, kalorielet

Køl cremen helt af og kom den på kagebunden. Læg så mange jordbær, der kan være på tærten. Server resten ved siden af. Pynt jordbærtærten med yoghurt og jordbærmarmeladen på toppen.