chiaknækbrød – Low Carb

Chiaknækbrød er utrolige lækre, og kan nemt blive vanedannende. Opskriften er enkel og meget nem.

Chiaknækbrød  kan fryses, hvis de bliver bløde, kan de tørres ved lav varme, til de er sprøde

1 dl chia frø

½ dl hørfrø

2 dl koldt vand

1 dl. Solsikkekerner

1 dl. Græskarkerner

1½ dl mandler

1 dl sesamfrø

½ dl. Fiberhusk

1 tsk. Bagepulver

1 æggehvide

1 tsk. Groft salt

Læg chiafrø og hørfrø i 2 dl. Koldt vand i 15 minutter, til det bliver til grød. Hak imen solsikkerkerner, græskarkerner og mandler fint i en minihakker. Bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt evt. ½ – 1 dl vand mere, så dejen bliver som en tyk grød. Bred halvdelen af dejen ud på bagepapir. Stænk vand på og læg et stykke bagepapir over, rul dejen helt flad, Skær dejen i passenden firkanter og bag den  ved 200 grader i 20 minutter.

Beregning for 20 gram Chiaknækbrød:

20 gram = Kcal 65

Protein 3 gram –  16 %

Kulhydrat 21 gram – 20 %

Fedt 5 gram – 64 %

Kostfiber 2 gram