Tag: nem aftensmad

Aftensmad, Grønt og sundt, salat

Salat med grillet squash og fisk

Opskriften er til 4 personer 4 stykker hvid fisk, f. eks. torsk, kuller eller rødspættefileterNye kartofler Salat1 salathoved2 squash½ dl ekstra jomfruolivenolieSalt og sort peber300 g tomater, små eller store1 håndfuld hakket persille100 g feta1 håndfuld mynte – er ikke nødvendigt Dressing½-1 dl ekstra jomfruolivenoliesaften af 1 citron1 tsk sød Dijon sennepSalt og sort peber […]

Aftensmad, Grønt og sundt

Søde kartofler med grønt fyld

Opskriften er til 4 personer 4 søde kartoflerFyld1 rødløg4 spsk creme fraiche50 g feta30 g soltørrede tomater1-2 fed hvidløgSalt og peberEkstra jomfruolivenolieToppingMasser af friske krydderurter, brøndkarse eller finthakket grønkål FremgangsmådeVask kartoflerne, dup dem tørre og halver dem på langs. Læg kartoflerne i et ildfast fad og pensl med en god ekstra jomfruolivenolie. Bag dem ved […]

Aftensmad

Laks med gulerodsfritter og aïoli

Tid: 20 minutter. Ovntid: 30 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 laksebøffer salt og friskkværnet peber 1 spsk. olivenolie eller smør til stegning 1 citron GULERODSFRITTER 1 kg gulerødder 2 spsk. olivenolie 2 spsk. birkes salt 1 håndfuld bredbladet persille AÏOLI 1 æggeblomme (og evt. en smule æggehvide) 1 tsk. dijonsennep 2 spsk. […]

Aftensmad, Grønt og sundt

Lun ærtesalat

1 bundt forårsløg 3 dl ærter 1 squash 1 bundt purløg 1 håndfuld frisk timian 50 gram babyspinat 100 gram bacon i tern 1 spsk olie til stegning Salt og peber Saft og skal fra en økologisk citron Rens og snit forårsløgene, skær squashen i små tern. Hak purløg og timian. Skyl og tør spinaten. […]

Aftensmad, Grønt og sundt

Omeletwrap

Opskriften på omeletwrap er til 1 person. Omeletten kan tilsættes lige så meget krydderi, som man ønsker, men denne er neutral, da fyldet er krydret med paprika 2 æg 2 spsk. mælk lidt salt og peber 1 tsk. olie til stegning 3-4 stk. kyllingeinderfilet paprika 1 peberfrugt blandet salat Rør æg og mælk sammen i […]

Brød og boller

Kæmperejer med persille

Kæmperejer med persille, er en nemt forret eller nem aftensmad. Sæt evt kæmperejerne på spyd og de grilles let, brug evt. koriander eller basilikum i stedet for persille. Opskriften er til 4 personer. Opskriften har jeg fundet i bogen irritabel tarm lowfodmaidiat. 20 gram finthakket purløg 1 stort bundt persille 3 limefrugter 200 gram kogte kæmperejer […]

Aftensmad, Forret, Grønt og sundt

Varmrøget lakserillette

Varmrøget lakserillette er en vidunderlig lækker lakseret, der er let at lave og smager fantastisk. Den kan bruges til forret, frokost eller som nem aftensmad. Opskriften på varmrøget lakserillette giver ca. 4 dl. og er fundet på alt for damerne. 300 gram varmrøget laks 1½ dl. Cremefraiche 38% 2 spsk yoghurt naturel Saften fra ½ citron 1 lille […]

Aftensmad, Grønt og sundt

Omelet med urter og salat

  En omelet er nem at lave til frokost eller til nem aftensmad. Den skal ikke vendes, da den bliver for flad – den skal være luftig! Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset hos  DDV. God fornøjelse… 2 æg (delte) en håndfuld […]

Aftensmad, Forret

Kartoffeltortilla

Kartoffeltortilla er en enkelt spansk-inspireret kartoffelret med krydrede rejer, Kartoffeltortilla også kan bruges som forret eller som nem aftensmad. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse… 400 g bagekartofler 2 spsk. olivenolie 4 æg Salt og peber 1 tsk. […]

Aftensmad

Forloren hare

Opskriften på forloren hare er fra Thomas Hermans formidable kogebog “brændende kærlighed”. Min far er nok stadig i chok over at jeg lavede mad med fløde, rigelig fløde. Min søn spiste igennem og var mega tilfreds. Det er en ultra let opskrift og smager fantastisk. Det varer ikke længe for vi skal have forloren hare […]