4-6 personer 350 g pastaskruer, kogte 3 skoleagurker, skåret i tynde skiver 250 g små tomater, skåret i tern 1 grøn peberfrugt, skåret i tynde strimler 1 rødløg, skåret i tynde skiver 150 g feta 150 g oliven Olie-eddike dressing 2 spsk. hvidvinseddike 4 spsk. olivenolie 2 spsk. flydende honning 3 spsk. citronsaft Salt og […]
Tag: peberfrugt
Grillede grøntsagsspyd
4 peberfrugter 1 squash ½ frisk ananas 8 asparges 3 rødløg Olivenolie Havsalt Grillspyd Start med at lægge grillspyddene i vand, så de ikke brænder på, når du griller dem. Skær alle grøntsager i mundrette bidder og sæt dem skiftevis på grillspyddene. Pensl med lidt olivenolie og drys med salt.
Perlerugsalat
2 personer 1 dl perlerug 1 rød peberfrugt 150 gram grønne ærter 1 spsk olivenolie 1 spsk. lime saft salt og peber 2 spsk. granatæblekerner Kog perlerug kernerne i letsaltet vand i 15 minutter, lad dem afkøle i et dørslag. Skær peberfrugten i små tern og bland dem med ærterne. Pisk olie og limesaft sammen […]
Ovnbagt frittata – low crab
Ovnbagt frittata har en energiindhold på 500 kcal pr. person. Frittata steges ofte på en pande, men laves den i en ovn, bruges der mindre fedtstof. Opskriften på ovnbagt frittata er til 2 personer. 2 porre 1/2 rød peberfrugt olivenolie 3 æg 100 gram fromage frais 1/2 dl. mælk 1 tsk. tørret timian 1/2 tsk. […]
Omeletwrap
Opskriften på omeletwrap er til 1 person. Omeletten kan tilsættes lige så meget krydderi, som man ønsker, men denne er neutral, da fyldet er krydret med paprika 2 æg 2 spsk. mælk lidt salt og peber 1 tsk. olie til stegning 3-4 stk. kyllingeinderfilet paprika 1 peberfrugt blandet salat Rør æg og mælk sammen i […]
Ratatouille – Nem og lækkert tilbehør
En sund, lækker, nem og hurtig opskrift på Ratatouille. 1 squash1 aubergine1 stort rødløg 1 rød peberfrugt 2 gulerødder 3 fed hvidløg 7 faste små tomater 1 dåse hakket tomater Frisk timian 1 laurbærblad 1 dl hvidvin – behøves ikke Salt og peber Rens grønsagerne og skær dem i store tern. Svits dem i […]