4 peberfrugter
1 squash
½ frisk ananas
8 asparges
3 rødløg
Olivenolie
Havsalt
Grillspyd
Start med at lægge grillspyddene i vand, så de ikke brænder på, når du griller dem.
Skær alle grøntsager i mundrette bidder og sæt dem skiftevis på grillspyddene.
Pensl med lidt olivenolie og drys med salt.
tomathjerte
Mexicansk kødsuppe opskriften er til 1 person
1/2 rødløg
1 spsk rapsolie
125 gram hakket oksekød (max 10 % fedt)
disse krydderier skal der ikke bruge meget af under 1/4 teske; spidskommen, koriander, cayennepeber og paprika
2 dl vand
1/4 dåse hakkede tomater evt. med chili
1/2 terning oksebouillon
1/2 dl frosne majs
1/2 dl. kogte kidneybønner
ovnbagte-rosti
Ovnbagt rösti
Opskriften er ovnbagte rösti er nem og et lækkert tilbehør til frokosten eller aftensmaden. De kan også laves på en pande. Jeg har ikke udarbejdet opskriften, men har fundet på vægtkonsulenterne på min vej i maduniverset. Der kan blive 6 stk. ovnbagt rösti af opskriften
300 gram skrællede rodfrugter
50 gram rødløg
Frisk timian og rosmarin
2 æg
1 tsk salt
2 tsk olivenolie
Riv rodfrugterne groft. Knug så meget væde ud af rodfrugterne med et rent viskestykke som du kan.
Pil og skær rødløget i tynde strimler. Finthakket rosmarinbladene og vend dem med timian, rodfrugter, løg, æg og salt til en röstiblanding.
Læg et stykke bagepapir på bagepladen og smør bagepapiret med det halve af olien.
Fordel röstiblandingen på bagepladen i 6 klatter. Pensl med resten af olien og bag dem ved 225 grader i ca. 20-25 minutter, til de er gyldne.
syltede rødløgSyltede rødløg
5 rødløg
3 1/2 dl. eddike
2 1/2 dl. vand
250 gram rørsukker
3 stk. laurbærblade
Pil rødløgene og skær dem i tynde strimler. Hæld eddike, vand, sukker i en gryde og bring det i kog, når sukkeret er opløs tilsætter du rødløgene og laurbærblade. Nu skal det hele koge i ca. 2 min. Skold dine sylteglas og kom de syltede rødløg og lagen på sylteglas. Kan holde sig i køleskabet i en måned. Smager fantastisk til paté, laksetartar og tapas