Tag Archives: småkage

citronspecier

citronspecier
Citronspecier

Citronspecier

Der bliver ca. 25 stk. citronspecier af denne opskrift. Opskriften er fra Blomsterberg og den er dejlig frisk i smagen. Så den passer fint til foråret og sommeren. Citronspecier er utrolige nemme at lave.

1/2 vaniljestang

125 gram flormelis

300 gram hvedemel

225 gram saltet smør

reven skal fra en økologisk vasket citron.

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med en kniv. Tryk vaniljekornene og lidt flormelis sammen, så skilles vaniljekornene ad. Ælt alle ingredienserne sammen til dej og form dejen til en pølse, der er 6 cm i diameter. Læg den i køleskabet i en time og skær dejen i ganske tynde skiver og læg citronspecierne på bageplade med bagepapir. og bag dem ved 180 grader til de er gyldne ca. 7 minutter.

Hold godt øje med citronspecierne hele tiden, der er stor forskel på, hvor hurtigt de er færdige. Lad citronspecierne afkøle på en bagerist og kom citronspecierne i kagedåse, når de er helt afkølede.

Hallongrottor eller hindbær huler

Hallongrottor eller hindbær huler

Hallongrottor eller hindbær hulerHallongrottor eller hindbær huler er en svensk klassisk småkage, der smager af vanilje, med hindbærsyltetøj i hullerne.

Hallongrottor eller hindbær hule kan både laves ringe og som hjerter. Denne opskrift på Hallongrottor eller hindbær hule giver 30 hjerter.

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse…

225 gram hvedemel

60 gram kartofelmel

100 gram sukker

1 tsk. bagepulver

1 knivspids salt

1 vaniljestang

200 gram koldt smør, der er skåret i små tern

1 stort sammenpisket æg

hindbærsyltetøj

Bland mel, kartoffelmel, sukker, bagepulver og salt i en skål. Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud og kom dem i skålen. Tilsæt smør og rør det sammen. Tilsæt havldelen af det sammenpisket æg og saml dejen til Hallongrottor eller hindbær huler. Pak dejen til Hallongrottor eller hindbær huler i plast og læg den i køleskabet ca. 2 timer.

Rul dejen ud til 1/2 cm tykkelse og stik 60 hjerter ud med en udstikker der er 5 cm. I halvdelen af hjerterne skæres midten  væk evt med en mindre udstikker. Læg nu hjerterne med hul oven på de hele hjerter. Fuyld hullet med hindbærsyltetøj og pensel Hallongrottor eller hindbær huler med resten af ægget.

Læg Hallongrottor eller hindbær huler pÃ¥ en bageplade med bagepapir og bag dem ved 200 grader i 10 – 12 minutter. Lad dem køle af pÃ¥ en bagerist, du kan evt. dyppe dem i flormelis som pÃ¥ billedet. Hallongrottor eller hindbær huler kan holde sig i op til 14 dage i en kagedÃ¥se med tætsluttende lÃ¥g.