Ketchup hjemmelavet

Hjemmelavet ketchup

Hjemmelavet ketchup

Jeg har længe haft lyst til at lave ketchup, altså hjemmelavet og nu har jeg fundet en opskrift på hjemmelavet ketchup som er faldt i min smag. Det er ikke billigt at lave sin egen hjemmelavet ketchup, men så er det den rene varer.

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriftene selv, men har fundet den på min vej i DDV maduniverset. God fornøjelse…

1 kg tomater
1 æble
100 g skalotteløg
50 g rød peberfrugt
50 g bladselleri
2 fed hvidløg
1 lille rød chili
1 dl vand
1 spsk salt
1 tsk sennepspulver
1 tsk kanel
½ tsk stødt allehånde
½ tsk stødte nelliker
2 dl lys balsamicoeddike
1/2 – 1 spsk Stevia

Del tomater, æble, løg, peberfrugt, bladselleri, hvidløg og chili i mindre stykker. Kom dem herefter i en gryde sammen med vandet. Bring dem i kog og lad dem simre, til de er helt møre, det tager ca en halv time.

Blend dem med en stavblender i gryden. Kom krydderier og balsamicoeddike ved og bring gryden i kog igen. Lad det simre i en time.

Smag ketchuppen til med stevia. Skold flasker eller glas og hæld ketchuppen på. Gem ketchuppen i køleskab.

Når ketchuppen er hjemmelavet, kan du bruge så meget, du har lyst til ad gangen – det er den rene vare!

Omelet med urter og salat

 

omelet

omelet

En omelet er nem at lave til frokost eller til nem aftensmad. Den skal ikke vendes, da den bliver for flad – den skal være luftig!

Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset hos  DDV. God fornøjelse

2 æg (delte)
en håndfuld hakkede krydderurter (persille, purløg, basilikum)
salt & peber
lidt olie til stegning
blandet, grøn salat
tomater
brød

Del æggene i blommer og hvider. Pisk blommerne sammen med masser af hakkede krydderurter. Pisk hviderne stive og bland dem sammen med blommerne. Krydr med salt og peber.

Varm en pande op med olien og hæld massen på. Steg ved svag varme, til den har sat sig. Omeletten skal ikke vendes.

Læg salat på halvdelen af omeletten, glid den over på en tallerken og fold den sammen.

Server omeletten med tomater og godt brød til.

Tomat snack

Tomater er rigtige gode som snack eller sundt tilbehør  til kødretter.

Tag en halv blommetomat, kom noget grøn pesto, salt, peber og en lille kvist frisk timian på, så er den klar til servering.

Tomat snack kan også komme på grillen eller i ovnen, de smager fantastisk.

 

Forbrændingssuppe

 

 

 

 

 

 

 

Jeg læser i øjeblikket IT & Kommunikation på IBC Kolding sammen med Flemming, der mener, at hver gang han gå på fjæsbogen, tager han 5 kg på.

Det må jeg gøre noget ved, men på den anden side, hvis de bliver fjernet fra mig – er det vel okay 🙂

Denne suppe smager rigtig dejlig og igen mega nemt at lave, opskriften er af Inge Kauffeldt.

Suppen er sund og velsmagende med mange grønsager og krydderier.

Opskriften er til 2 person.

5 dl vand

Bring vandet i kog i en gryde.

50 gram løg

150 gram hvidkål

1 dåse flåede tomater

100 gram bønner eller sukkerærter

150 gram gulerødder

100 gram selleri

Lidt finthakket chili

Lidt finthakket ingefær

Salt og peber

Tabasco

Bring vandet i kog i en gryde, skær grønsagerne i passende stykker.

Kom alle grønsagerne i gryden og tilsæt finthakket chili, reven ingefær, salt og peber.

Lad suppen koge i 15 min. Til grønsagerne er møre, men der skal stadig være bid i dem.

Smag suppen til med tabasco og server den rygende varm.

Tips: Suppen kan fryses.