tomatchutney

tomatchutney
tomatchutney

Jeg har købt for mange tomater og jeg besluttede at lave tomatchutney. Tomaterne er så modne, at de ikke vil overleve mange dage på køkkenbordet. Og da familien ikke gad leve af tomatsalat, blev det tomatchutney. Du må ikke spørge mig om hvilke slags. der er, men der var nogle store tomater, cocktails tomater og nogle blommetomater. Denne opskrift kan holde sig i en uge i køleskabet, hvis den skal holde længere skal du tilsætte konserveringsmiddel.

Tomatchutney

1 kilo tomater

3 fed hvidløg

2 løg

1 spsk. reven ingefær

125 gram rosiner

2 dl. balsamicoeddike

125 gram farin

lidt olivenolie

Skold tomaterne i en gryde med kogende vand et par minutter.

Derefter piller du skindet af pÃ¥ samme mÃ¥de, som nÃ¥r du piller kartofler. Lav et kryds med en kniv inden skoldningen modsat stilken, sÃ¥ “piller” du tomater i fire træk og fjern skindet.

Skær løg og hvidløg i grove stykker og hak rosinerne groft. Svits tomater, løg og hvidløg i olivenolien.

Tilsæt alle ingredienserne undtagen farin og lad det smire , til det bliver jævnt. Tilsæt brun farin, og kog tomatchutneyen af.

Køl tomatchutneyen af. Hæld den på rene glas, og tilsæt konserveringsmiddel, hvis tomatchutneyen skal holde mere end en uge i køleskabet.

Tomatchutney kan bruges som tilbehør og dip m.m.

Related Posts

HJEMMELAVET BBQ SOVS

4 dl mosede tomater eller tomatpuré 20 g smør 1 fed hvidløg 2 spsk tamari 1 spsk røget paprika 2 tsk stødt spidskommen 1 spsk æblecider eddike…

Syltede rødløg

5 rødløg 3 1/2 dl. eddike 2 1/2 dl. vand 250 gram rørsukker 3 stk. laurbærblade Pil rødløgene og skær dem i tynde strimler. Hæld eddike, vand,…

Pesto

Pesto er en sauce med oprindelse i Genova i det nordlige Italien, og traditionelt bestÃ¥r af knust hvidløg, basilikum, og  pinjekerner blended med olivenolie. Denne opskrift pÃ¥…

Marinade til lammekølle og koteletter

Denne marinade er meget aromatisk, og kødet bliver kun bedre af at marinere i et døgn. 3 røde chilipebre reven skal og saft af 2 usprøjtede citroner…

agurksalat

Agurksalat kan laves pÃ¥ utrolige mange mÃ¥der, hurtige, gammeldags, som thai og græsk agurksalat. Opskrift pÃ¥ agurksalat er lidt speciel da jeg skræller agurkerne, men det behøver…

Syltede rødbeder

1 kg. rødbeder 1 liter vand 3 spsk salt 1/2 liter eddike 1 dl. vand 10 peberkorn SØD (svarende til 125 gram sukker) 3-4 skiver peberrod konserveringsmiddel…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku