Tomatsugo

Tomatsugo der er kalorielet, fedtfattig og super god basis for pastaretter og pizza.

Opskriften på tomatsugo giver 1 liter.
1 kg velmodne tomater
1/2 spsk olivenolie
4 fed hakkede hvidløg
1/2 hakket løg
1/2 lille bdt timian tyndskåret
skal af 1/2 økologisk citron
salt og peber
sukker

Skold, flå og skær tomaterne i mindre stykker. Varm olien i en stor gryde og sauter løg og timian heri − uden at løgene tager farve. Bland tomater og citronskal i gryden med salt, peber og sukker og kog tomaterne ved jævn varme under omrøring i ca. ½ times tid, til tomatsugo har en passende konsistens. Smag til med krydderier foreksempel basilikum, oregano eller chili

Afkøl og del tomatsugoen i portioner og frys dem til senere brug. Alt efter, hvad sugoen skal bruges til, kan den koges mere ind.


Related Posts

Yachaejeon – Vegetabilsk pandekage

4 forÃ¥rsløg, skÃ¥ret i 2,5 cm 85 gram porre, skÃ¥ret tyndt i 2,5cm lang 85 gram courgette skÃ¥ret i tynde strimler 85 gram løg, skÃ¥ret i tynde…

Grillede asparges med rejer og spirer

(6 personer) 2 bundter grønne asparges 1 spsk. olivenolie Salt og peber 1 dl mayonnaise 1 spsk. sød chilisauce 2 tsk. citronpeber ½ citron 300 g rejer…

Agurkesnacks med tigerrejer

1 agurk 100 gram flødeost naturel 1 spsk soya sovs 2 spsk citronsaft eller saft fra en ½ lime 3 spsk rød karrypasta 12 tigerrejer 3 fed…

Pastapaella #mocomichi_hayami

300 gram pastaskruer 200 gram bacon i tern 3 chorizo med bacon pølser – (kan købes ved fru møllers mølleri) skæres i tern 1/2 løg i skiver…

Grillede grøntsagsspyd

4 peberfrugter  1 squash ½ frisk ananas  8 asparges  3 rødløg  Olivenolie  Havsalt  Grillspyd Start med at lægge grillspyddene i vand, sÃ¥ de ikke brænder pÃ¥, nÃ¥r…

Ristede gulerødder med timian

3-4 pers (tilbehør) ca 500 gr nye gulerødder med top 3-4 kviste frisk timian – 2 tsk tørret timian kan ogsÃ¥ bruges 2 spsk olie salt og…

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Sharing Buttons by Linksku