Kødboller 500 gram magert kalv og flæsk 2 fed finthakket hvidløg ½ dl finthakket løg ½ tsk. cayennepeber ½ dl. finthakket bredbladet persille 1 æg 50 gram rasp 1 tsk. koncentreret tomatpuré 2 spsk. citronsaft salt og peber Rør kalv og flaskekødet sammen med løg, hvidløg, cayennepeber, persille, æg og rasp. Tilsæt koncentreret tomat puré, citronsaft, […]
Forfatter: Jeanette
Avocado med rejer
Opskriften er til 4 personer 4 modne avocadoer 400 – 500 gram rejer 4-6 tsk. citronsaft 4 spsk. mayonnaise 4-6 tomater Salt og peber Skær avocadoerne over på langs, og udhul dem med en ske og gem skallerne til serveringen. Mos frugtkødet med en gaffel, og rør mayonnaise og citronsaft i. Smag til med salt og […]
kartofler med dild, smør og salt
Denne opskrift prøvede jeg for første gang, da vi var på Samsø for 2 år siden. I et reklameblad for Samsø fortalte Claus Meyer om Samsø kartofler, også var der denne opskrift. Den er simpel og rigtig lækker og der er sommer på tallerken, mens du spiser den. 2 kg nye Samsø kartofler 1 bundt […]
Havregrynkugler/Trøffelkugler
trøffelkugler fra brugsen med FDB kakao og Davre havregryn. Trøffelkugler kan bruges som frosne popcakes eller til jul som konfekt. 150 gram smør 500 gram havregryn 500 gram flormelis 125 gram kakao ca. 2½ dl. fløde evt. lidt romessens Smørret røres blødt. Havregrynene køres 2 gange gennem kødhakkemaskinen og blandes med flormelis og kakao. Blandingen røres […]
Bagte tomater og ovnomelet
opskriften er til 6 personer. Bagte tomater: 6 tomater 1/4 tsk. groft salt Skyl tomaterne og læg dem i et ovnfast fad. Skær et kryds i hver tomat og drys med salt. Ovnomelet: 6 store æg ½ dl. piskefløde 1 spsk. sennep ½ dl. vand ½ tsk. groft salt peber 100 gram reven gratineringsost Pisk […]
Vandbakkelser med skaldyrssalat
Vandbakkelser kan bruges til meget forskelligt afhængig af hvilket fyld der kommes i. Denne vandbakkelses opskrift er fra køkken guruen Kirsten Hüttemeier, vandbakkelserne bliver fyldt med en lækker skaldyrssalat Nem vandbakkelsesdej ca. 20 stk. 2 dl vand 1 tskf. sukker (kan undlades til diabetiker) 100 gram smør 100 gram mel ca. 3 ikke for store æg […]
Pølsehorn
opskriften giver 12 stk. 50 gram smør ½ liter mælk 50 gram gør 4 tsk. sukker 1½ tsk. groft salt 800 gram hvedemel 12 pølser Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, men ikke alt melet. Slå dejen godt sammen. […]
Franskbrød
50 g. gær 3 dl. lunkent vand 2 spsk. olie 1 tsk. salt Ca. 425 g. mel (ca. 7 dl.) Rør gæren ud i lillefingervarmt vand (37grader). Tilsæt olie og salt og bland melet i ad et par gange. Slå dejen godt sammen, den er ret lind. Kom dejen i en velsmurt form (1½l.). Pensl […]
Porretærte med skinke
Vi skulle have gæster til min datters 18 års fødselsdag og jeg havde fundet en opskrift på porretærte med skinke, som jeg synes lød lækker. Porre er en rimelig kedelige grønsag og min mand havde plantet den del af dem i vores køkkenhave og jeg har altid tænk på hvad jeg kunne bruge dem til. […]
Cupcakes, klassiske
Cupcakes, klassiske cupcakes er et godt alternativ til almindelige kager, når jeg skal have gæster. Cupcakes er rigtige gode med glasur af philadelphiaost. Cupcakes bliver højere og flyder ikke ud, hvis du sætter papirformene ned i cupcakes forme af metal. Cupcakes, grundej giver 12 stk. cupcakes 3 stk. æg 2½ dl. sukker 1 tsk. vaniljesukker 100 gram smør 1 […]