5 rødløg 3 1/2 dl. eddike 2 1/2 dl. vand 250 gram rørsukker 3 stk. laurbærblade Pil rødløgene og skær dem i tynde strimler. Hæld eddike, vand, sukker i en gryde og bring det i kog, når sukkeret er opløs tilsætter du rødløgene og laurbærblade. Nu skal det hele koge i ca. 2 min. Skold […]
Tag: sukker
Karamelliserede mandler – Pastéli
Karamelliserede mandler – Pastéli bliver du meget nemt afhængig af, det smager virkelig godt, og er meget nemt at lave. 200 gram mandler 220 gram sukker 3-4 spsk. sesam 1 spsk olie eller smør Bagepapir Kom mandler, sukker, sesam og olie på panden og tænd for varmen. Vend det rundt med et træspartel til det er […]
Hindbærbrød
Opskriften på Hindbærbrød er fra Den Gamle By i Århus. Opskriften giver 24 stk. og er inspireret af, F. Grams 650 Anvisninger til Kage og Sukkerbagning fra 1865. I bagerbutikker i Den Gamle By som sælger brød og kager med historie. Det er sjovt at møde bageren, der går over torvet på vej til butikken med […]
Brunkager
Der er mange ting at glæde sig over ved julen, og denne opskrift på brunkager er en af dem. Den stammer fra min mor, og den giver de lækreste brunkager, der smager skønt af sirup og krydderier, den er uden pomeransskal og sukat, for det kan familien ikke lide. Hvert år bager jeg to portioner brunkager. […]
Chokoladecookies – Big Fat Cookies
Chokoladecookies – Big Fat Cookies. De mest fantastiske total chokoladeagtige chokoladecookies. Opskriften er fra Elinor Klivans fantastiske BigFatCookies. Chokoladecookies er nemme at lave og elsker du chokolade er denne opskrift lige noget for dig. Da disse Chokoladecookies er de mest chokoladeartige cookies, du nogen sinde har smagt. 125 gram mørk chokolade – minimum 70 % kakao […]
roulade med jordbær
Roulade er den nemmeste og hurtigste kage, for den skal kun bage 8-10 minutter i ovnen. Roulade med jordbær skal køles af under et fugtigt viskestykke, inden den rulles for ellers smelter dit fyld. Opskriften på roulade med jordbær er fra Husholdning på landet. Roulade: 3 æg 125 gram sukker 50 gram kartoffelmel 1 spsk. […]
Koldskålskagen
Koldskålskagen er en nytænkning af sommerklassikeren koldskål. Opskriften er lavet af Kathrine Velin Hansen, der er chefkonditor hos Andersen Bakery i København. Jeg faldt over denne opskrift og den skal afprøves i weekenden. Jeg er spændt på om min koldskålskage bliver lige så flot som på billedet. Du kan også bruge andre bær, eller frosne bær i […]