LAGKAGEBUNDE 3 æg 120 g sukker korn af ½ stang vanilje 1 tsk. fint revet citronskal 1 ½ spsk. koldt vand 70 g mel ½ tsk. bagepulver KOMPOT 300 g rabarber 200 g sukker ½ stang vanilje Nogle rabarber indeholder mere vand end andre. Du vil have en tæt kompot. Er der for meget væde, så […]
Forfatter: Jeanette
kylling carbonara
4 personer 2 pakker kyllingebacon (eller kalkunbacon) Olie til stegning 3 æggeblommer 2 dl fløde 1 dl mælk 1½ dl revet parmesan 1 presset fed hvidløg Salt og peber 2 dl grønne ærter 4 portioner spaghetti Skær baconen i mindre stykker. Varm panden op, og steg baconen sprød. Tilsæt en smule olie, så det ikke […]
Blondies med hvid chokolade og æbler
300 gram hvid chokolade 3 æg 175 gram sukker 125 gram mel ½ tsk. salt 200 gram smør 100 gram hasselnødder 2 æbler Hak chokoladen, og smelt 2/3 af den over vandbad. Gem resten til fyld. Pisk æg, sukker, mel og salt luftigt med en håndmixer. Smelt smørret, og vend det og den smeltede chokolade […]
Æblebrud med mørk chokolade og hasselnødder
3 dl vand 30 g gær 60 ml solsikkeolie 1½ spsk. sukker ½ tsk. stødt kanel ½ tsk. stødt kardemomme 1½ tsk. fint salt 175 g stenformalet speltmel 325 g hvedemel 2 danske æbler 75 g mørk chokolade 1 æg 25 g hasselnøddeflager Hæld vandet i en skål, og rør gæren ud i vandet. Tilsæt […]
Jordbær is på hjemmebagte marengsbunde
Opskriften er til 4-6 personer Kandiserede mynteblade: 1 bæger pasteuriseret æggehvide 100 g flormelis, 12 mynteblade Pisk 1 bæger pasteuriserede æggehvider let sammen i en dyb tallerken. Hæld flormelis i en anden dyb tallerken. Læg et stykke bagepapir klar. Dyp først myntebladene i æggehviden, evt. med en madpincet, og lad det meste dryppe af igen. Dyp […]
Kærnemælkshorn med marcipan og rabarber
Tid: 40 minutter. Hævetid: I alt 1½ time. Bagetid: 16-18 minutter. Antal: 8 stk. Gærdej med kærnemælk: 260 g hvedemel 25 g sukker 1/4 tsk. salt 150 g smør 1 dl kærnemælk 25 g gær Bland hvedemel, sukker og salt i en skål. Skær smørret i små tern, og smuldr det i melblandingen med fingrene. […]
Ristede gulerødder med timian
3-4 pers (tilbehør) ca 500 gr nye gulerødder med top 3-4 kviste frisk timian – 2 tsk tørret timian kan også bruges 2 spsk olie salt og peber Skyl gulerødderne og klip toppen af men lad en lille smule grønt sidde tilbage – de største gulerødder halveres på langs. Kom gulerødderne i en frysepose. Pluk […]
Lækre kyllingefrikadeller
12 stk. 400-450 gr hakket kyllingekød 1 løg, revet 1-2 fed hvidløg, presset – kan udelades 1 æg ½ dl mælk 2-3 spsk rugmel eller hvedemel salt og peber smør og olie til stegning Hakket kyllingekød, revet løg, presset hvidløg, æg, mælk, rugmel, salt og peber kommes i en skål og røres godt sammen til […]
Ostebrød
Dej: 1 dl mælk 60 g smør 20 g gær 1 æg 1 tsk salt 5-6 dl mel (300-360 g) Derudover: 70 g groftrevet cheddar 2 spsk hakket persille 1 fed hvidløg 115 g frisk mozzarella Lidt salt og en smule friskkværnet peber Æg til pensling Fremgangsmåde: Smelt smørret i en gryde, tag gryden af […]
Hvid sangria
LET OG FORFRISKENDE I SOMMERVARMEN – HVID SANGRIA ER EN SUPERLÆKKER VELKOMSTDRINK. Opskriften er til 4 personer 1 flaske spansk hvidvin Skal og saft af 2 usprøjtede appelsiner og 1 usprøjtet citron 1 stang kanel 4 dl vand 1 dl sukker Pynt: 150 g frosne grønne druer 150 g frosne jordbær 2 limefrugter i skiver […]