300 gram pastaskruer 200 gram bacon i tern 3 chorizo med bacon pølser – (kan købes ved fru møllers mølleri) skæres i tern 1/2 løg i skiver 1 zucchins, skæres i 1/2 cm skiver 4 champignoner, skæres i tern 1 rød peber og 1 gul peber skæres i strimler 2 fed hvidløg, hakkes fint 1 […]
Aftensmad
Grillede grøntsagsspyd
4 peberfrugter 1 squash ½ frisk ananas 8 asparges 3 rødløg Olivenolie Havsalt Grillspyd Start med at lægge grillspyddene i vand, så de ikke brænder på, når du griller dem. Skær alle grøntsager i mundrette bidder og sæt dem skiftevis på grillspyddene. Pensl med lidt olivenolie og drys med salt.
Gnocchi-pande med bolognese
Gnocchi Ordet ’gnocchi’ skulle angiveligt komme af det italienske ’nocchio’, som betyder en knude i et træ eller ’nocca’, som betyder kno. Og det hentyder jo nok til udseendet, som med en vis portion fantasi kan minde om enten en knude i et træ eller en kno. 500 g kartofler – gerne nogle melede nogen, […]
kylling carbonara
4 personer 2 pakker kyllingebacon (eller kalkunbacon) Olie til stegning 3 æggeblommer 2 dl fløde 1 dl mælk 1½ dl revet parmesan 1 presset fed hvidløg Salt og peber 2 dl grønne ærter 4 portioner spaghetti Skær baconen i mindre stykker. Varm panden op, og steg baconen sprød. Tilsæt en smule olie, så det ikke […]
Ristede gulerødder med timian
3-4 pers (tilbehør) ca 500 gr nye gulerødder med top 3-4 kviste frisk timian – 2 tsk tørret timian kan også bruges 2 spsk olie salt og peber Skyl gulerødderne og klip toppen af men lad en lille smule grønt sidde tilbage – de største gulerødder halveres på langs. Kom gulerødderne i en frysepose. Pluk […]
Lækre kyllingefrikadeller
12 stk. 400-450 gr hakket kyllingekød 1 løg, revet 1-2 fed hvidløg, presset – kan udelades 1 æg ½ dl mælk 2-3 spsk rugmel eller hvedemel salt og peber smør og olie til stegning Hakket kyllingekød, revet løg, presset hvidløg, æg, mælk, rugmel, salt og peber kommes i en skål og røres godt sammen til […]
Laks med gulerodsfritter og aïoli
Tid: 20 minutter. Ovntid: 30 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 laksebøffer salt og friskkværnet peber 1 spsk. olivenolie eller smør til stegning 1 citron GULERODSFRITTER 1 kg gulerødder 2 spsk. olivenolie 2 spsk. birkes salt 1 håndfuld bredbladet persille AÃOLI 1 æggeblomme (og evt. en smule æggehvide) 1 tsk. dijonsennep 2 spsk. […]
One-pot-kylling med kartofler
Tid: 20 minutter. Ovntid: 20 minutter Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 4 hele kyllingelår (med overlår) salt og friskkværnet peber 1 spsk. olivenolie til stegning 250 g små kartofler 3 fed hvidløg 1 bundt grønne asparges 1 håndfuld timiankviste 250 g cherrytomater 1 dl grønne oliven 2 spsk. balsamicoeddike 2 tsk. honning 50 g […]
Italiensk oksegryde med rodfrugter
Tid: 20 minutter. Simretid: 1-3 timer Antal personer: 8 1 kg oksebov i tern 2 løg 5 fed hvidløg 500 g kartofler 500 g blandede rodfrugter (f.eks. gulerødder, pastinakker, knoldselleri) salt og friskkværnet peber smør til stegning 4 laurbærblade 1 håndfuld frisk timian eller 1 spsk. tørret 4-5 rosmarinkviste 5 dl rødvin 2 dåser hakkede tomater […]
Laksemousse LCHF
100 gram røget laks 1/2 dl. cremefraiche 2 spsk. hakket dild 1 spsk. finhakket purløg 1 tsk. citronsaft salt og peber tilbehør: salat, 50 gram reger, 1 avocado, cherrytomater, 1 citron i både skær laksen ud i meget små stykker. Rør cremefraichen sammen med dild, purløg og citronsaft i en skål. Rør laksen i og […]