120 g kyllingebryst 1 stor håndfuld blandede krydderurter (dild, persille, purløg, løvstikke) 5 g olie til stegning 1 fed hvidløg salt & peber citronsaft 200 g små tomater 10 g oliven 5 g olie salt & peber 1 spsk mørk balsamicoeddike Læg kyllingen på et skærebræt. Hold en flad hånd på kødet og skær det […]
Aftensmad
Lammekølle med ovnbagte kartofler og aioli
Lammekølle med ovnbagte kartofler og aioli, forberedelse: 20 minutter. Ovntid: Ca. 1 time. Opskriften på Lammekølle med ovnbagte kartofler og aioli er til 4 personer. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv,men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse… Du skal bruge: 1 udbenet lammekølle (ca. 1,2 kg) olivenolie, salt og friskkværnet peber. Krydderblanding: 2 spsk friskhakket […]
Pitabrød
Pitabrød bliver bagt i meget varm ovn, indtil de blæser sig op. Når pitabrødet bliver taget ud af ovnen, falder det sammen igen, mens der på indersiden er delt. Dermed kan man åbne en lomme op i brødet,som man kan fylde med salat, tomat, ost, dressing og en rest kød. Der er masser af muligheder og pitabrød er […]
Kartoffeltortilla
Kartoffeltortilla er en enkelt spansk-inspireret kartoffelret med krydrede rejer, Kartoffeltortilla også kan bruges som forret eller som nem aftensmad. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet den på min vej i maduniverset. God fornøjelse… 400 g bagekartofler 2 spsk. olivenolie 4 æg Salt og peber 1 tsk. […]
Lakseroulade
Du kan lave denne forret i rigtig god tid og tage den ud af fryseren, når den skal bruges. Det tager ca. 30 minutter at lave lakseroulade med dildcreme og 15 minutter at anrette den og der er til 6 personer. Lakseroulade med dildcreme skal fryses mindst 2 timer evt. flere dage Jeg gør opmærksom på, at jeg […]
Laks med dildstuvede rodfrugter
En nem og lækker ret. Laks med dildstuvede rodfrugter, det tager ca. 40 minutter også er der mad. Du kan evt. købe en pose med dybfrosne rodfrugter, det sætter arbejdstiden ned. 1 kg blandede rodfrugter evt.gulerødder, pastinak, selleri og kartofler 2 spsk. olie salt sort peber 3 dl hvid mælkesauce 1 usprøjtet citron 1/2 dl mælk 2 […]
Mørbrad rullet i hakkede krydderurter og svøbt i parmaskinke
Det er vigtigt at have tid nok til at hygge om sine familie. Denne grillmenu, tager ikke lang tid at lave da det meste kan laves i forvejen. Opskrifter er til seks personer. Du kan forberede og brune mørbraderne rullet i hakket krydderurter og svøbt i parmaskinke om morgenen og stille dem i køleskabet, indtil de skal på grillen. Opskriften og billedet er […]
Forloren hare
Opskriften på forloren hare er fra Thomas Hermans formidable kogebog “brændende kærlighed”. Min far er nok stadig i chok over at jeg lavede mad med fløde, rigelig fløde. Min søn spiste igennem og var mega tilfreds. Det er en ultra let opskrift og smager fantastisk. Det varer ikke længe for vi skal have forloren hare […]
kylling med appelsinhud
Opskriften på kylling med appelsinhud er igen fra et blad jeg så på biblioteket. og hed noget med bornholmerhane med appelsinrub. Vi har omdøbt den til kylling med appelsinhud. Appelsinsmagen er ikke så gennemtrængende, så familien kunne godt lide den. Jeg har tænkt på at lave kylling med appelsinhed med kylling filet i stedet for en hel kylling […]
Rejecocktail
Rejecocktail er en dejlig forret, den var meget populær i 80erne. Rejecocktail består af rejer, der er kogte og pillede. iceberg salat, asparges, agurk, tomatbåde, thousand Island dressing og stenbiderrogn (hvis du kan lide det). Forretten bliver normalt serveret i et glas, men jeg brugte små skåle. Jeg havde desværre ikke friske asparges, så på billedet […]