Hvid gløgg er en varm drik, der kan bruges til festlige sammenkomster. Du kan servere Hvid gløgg i hele december måned, uanset om dine gæster kommer til juleklip med konfekt og småkager eller bare skal have varmen efter en god tur i skoven. Denne hvide gløgg er med hyldeblomst og appelsin og rækker til 6–8 […]
Nu er det jul igen, igen….
.Julen starte den 1 søndag i advent og slutter inden nytår. Udenfor er vejret koldt og indenfor er lysene tænd og julebagningen er for alvor begyndt, for det er en dejlig måned med dejlig mad, masser af jager og konfekt.
stribede småkager
De må lægge navn til meget, stribede småkager. Men de stribede småkager er i hvert fald gode – kombinationen af lys og mørk dej er både dekorativ og velsmagende. Stribede småkager er min søns favorit julesmåkage og der skal altid bages en ekstra portion midt på måneden. Du skal bruge: 500 gram hvedemel 375 gram […]
Det fineste, kunstige sne
Du kan lave det fineste, kunstige sne af noget så almindelig, groft salt og æggehvider. Det ser virkelig naturtro ud og er desuden let at lave og helt ugiftigt. Jeg har fundet denne ide på www.isabellasmith.com og synes at den godt kunne blive gemt og brugt næste år eller måske nytårsaften. Jeg har tænkt mig […]
Flødekarameller
Det er første gang, at jeg prøver at lave flødekaramelle, men det var ret nemt og de smager godt. Flødekarameller kan for eksempel bruges til vært eller værtindegave. Men da min mand er vild med flødekarameller, bliver de nok spist herhjemme. 1/2 liter piskefløde 38% 250 gram sukker 125 gram glukose sirup (jeg […]
pebernødder
Pebernødder stammer fra Tyskland, hvor man siden 1500-tallet har bagt Pfeffernüssen op til jul. I vores familie bruger vi oldemors opskrift på pebernødder, og de smager fantastisk. 1 kilo mel 3 små æg 300 gram blød smør eller margarine 300 gram sukker eller lys farin 2 1/2 tsk. stødt ingefær 1/2 tsk. stødt nelliker 1 […]
Hårde pebernødder
Opskriften har jeg fra min mormor, der lærte at bage hårde pebernødder på husholdningsskolen under krigen, hvor der ikke var så mange krydderier. Min mormor har rettet opskriften til, da det blev muligt igen at få krydderier. Hårde pebernødder er en juletradition i vores familien. 2 æg 150 gram sukker eller lys farin 250 […]
Julekryddersalt
Idéen/opskrift til julekryddersalt har jeg fra Annes julekalender, 24 dage fyldt med lækker mad! Det er en nemt gave for eksempel til værten eller værtinden, når man skal til julearrangementer i december måned. Sådan laver du julekryddersalt 4 spsk. flagesalt – jeg har prøvet med groft salt og det blev noget fint julekryddersalt. Fintrevet skal […]
Kirsebærsauce
500 g kirsebær, friske eller frosne 150 g sukker 1 vaniljestang 2½ dl vand 2 spsk maizena. Kirsebærsauce: Hæld kirsebærrene i en gryde sammen med sukker, vaniljestang og vand. Bring det i kog, skru ned for blusset, og lad det simre 15 minutter. Rør maizena ud i lidt vand, og hæld det langsomt i kirsebærsaucen […]
Hjemmelavet rødkål
Hjemmelavet rødkål smager meget bedre end den man kan købe færdig. Det er også både billigt og nemt, at lave den selv. Opskriften på hjemmelavet rødkål har jeg fået af min kusine. Du skal bruge: 2 kg. rødkål, det er ca. et halvt stort eller et lille rødkåls hoved. 1/2 liter lagereddike 1/2 – 1 […]
Syltede rødbeder
1 kg. rødbeder 1 liter vand 3 spsk salt 1/2 liter eddike 1 dl. vand 10 peberkorn SØD (svarende til 125 gram sukker) 3-4 skiver peberrod konserveringsmiddel (Atamon) Rødbederne koges i ca. 1 time. Skrællen fjernes. Eddike, vand og krydderier koges op. Rødbederne skæres i skiver og koges i 5-7 minutter i eddiken. Rødbederne lægges […]