4 peberfrugter 1 squash ½ frisk ananas 8 asparges 3 rødløg Olivenolie Havsalt Grillspyd Start med at lægge grillspyddene i vand, så de ikke brænder på, når du griller dem. Skær alle grøntsager i mundrette bidder og sæt dem skiftevis på grillspyddene. Pensl med lidt olivenolie og drys med salt.
Grønt og sundt
Ristede gulerødder med timian
3-4 pers (tilbehør) ca 500 gr nye gulerødder med top 3-4 kviste frisk timian – 2 tsk tørret timian kan også bruges 2 spsk olie salt og peber Skyl gulerødderne og klip toppen af men lad en lille smule grønt sidde tilbage – de største gulerødder halveres på langs. Kom gulerødderne i en frysepose. Pluk […]
Halve æg med rejefyld – LCHF
1 person 3 æg 1/2 dl creme fraiche 38 % 1/2 spsk mayonnaise 50 gram rejer 1/2 tsk finrevet citronskal 1/2 tsk spidskommen salt og peber dild til pynt Kog æggene i 10 minutter, til de er hårdkogte. Lad dem køle af. Rør cremefraiche med mayonnaise i en skål. Tilsæt rejer, fint revet citronskal, spidskommen, […]
Laksemousse LCHF
100 gram røget laks 1/2 dl. cremefraiche 2 spsk. hakket dild 1 spsk. finhakket purløg 1 tsk. citronsaft salt og peber tilbehør: salat, 50 gram reger, 1 avocado, cherrytomater, 1 citron i både skær laksen ud i meget små stykker. Rør cremefraichen sammen med dild, purløg og citronsaft i en skål. Rør laksen i og […]
Vafler – LCHF
1 æg 1/2 dl. piskefløde 1/2 dl. finthakket mandler 1 spsk smeltet smør 1 tsk. HUSK 1/2 tsk bagepulver salt smør til stegning Tilbehør: lidt cremefraiche, friske bær og evt. et drys kanel pisk æg og piskefløde sammen i en skål, kom de finthakkede mandler i, HUSK og det smeltede smør i skålen, sammen med bagepulver […]
Pandekager LCHF
2 stk. 2-3 æg 2-3 spsk piskefløde 1 spsk HUSK eller 2 spsk. kokosmel lidt vaniljesukker lidt salt kardemomme pisk det hele sammen i en skål. Smelt en klat smør på panden og hæld halvdelen af dejen på panden og steg den, til pandekagen stivner, vend den og steg den færdig. Steg den anden pandekage […]
Broccoliboller
400 gram renset broccoli 2 gulerødder 3 æg 3 spsk. fiberhusk 1 dl. solsikkekerner salt og peber tænd ovnen på 180 grader Rens broccolien og skær den i grove tern, skræl gulerødderne og skær dem i grove tern, hak dem bagefter fint i en minihakker. kom grønsagerne i en skål med æg, fiberhusk, 1/2 dl. […]
Blomkåls omelet med skinke
opskriften er til 1 person Æggemasse: 100 gram blomkål 2 æg salt og peber lidt olie Skyl bromkålen, skær enden af stokken og hak blomkålet fint, evt i en minihakket. Kom det i en skål med æg, salt og peber, og rør det hele godt sammen. Fyld: lidt snackpeber 1/2 løg 50 gram cherrytomater 30 […]
Bulgur med kylling
Opskriften er til 4 personer 500 gram kyllingbryst, skåret i tern 1 stort løg, skåret i tern 5 gulerødder. skrælles og skæres i skiver, der kan også bruges broccoli, blomkål, champignon, asparges mm. 1 bundt forårs løg, renses og skæres i ca. 1 cm stykker 400 gram bulgur salt, peber, spidskommen, oregano 1/2 kop olivenolie […]
Ovnbagt laks med birkes og pistaciennødder – low crab
Ovnbagt laks med birkes og pistacier – low crab er fra Hanne Juuls bog Diætistens low crab, der er fuld af lækre opskrifter. Energiindhold: 523 kcal pr. person, opskriften er til 2 personer. 20 gram usaltede pistaciennødder 20 gram birkes 2 laksefileter á 120 gram salt og peber Hak nødderne fint og bland dem med […]