Ovnbagt frittata har en energiindhold på 500 kcal pr. person. Frittata steges ofte på en pande, men laves den i en ovn, bruges der mindre fedtstof. Opskriften på ovnbagt frittata er til 2 personer. 2 porre 1/2 rød peberfrugt olivenolie 3 æg 100 gram fromage frais 1/2 dl. mælk 1 tsk. tørret timian 1/2 tsk. […]
Grønt og sundt
Lun ærtesalat
1 bundt forårsløg 3 dl ærter 1 squash 1 bundt purløg 1 håndfuld frisk timian 50 gram babyspinat 100 gram bacon i tern 1 spsk olie til stegning Salt og peber Saft og skal fra en økologisk citron Rens og snit forårsløgene, skær squashen i små tern. Hak purløg og timian. Skyl og tør spinaten. […]
Omeletwrap
Opskriften på omeletwrap er til 1 person. Omeletten kan tilsættes lige så meget krydderi, som man ønsker, men denne er neutral, da fyldet er krydret med paprika 2 æg 2 spsk. mælk lidt salt og peber 1 tsk. olie til stegning 3-4 stk. kyllingeinderfilet paprika 1 peberfrugt blandet salat Rør æg og mælk sammen i […]
Fisk og fritter med chia-karse
Fisk og fritter med chia-karse er en sundere version af den klassiske ret Fish n’ Chips fra thefoodclub. Thefoodclub har brugt chiakarse i opskriften, der er meget nemt selv at lave. Du kan lave karse af chiafrø, på samme måde som almindelig karse. Fremgangsmåden er virkelig simpel: Fugt en klump vat, og placér den i en kop, […]
Grov galette med sommerbær
Grov galette med sommerbær, opskriften er til 3 – 4 personer. Server grov galette med sommerbær lun med fx creme fraiche eller skyr, og et drys flormelis. Grov galette med sommerbær kan også bages med æbler, pærer, ferskner, blommer, abrikoser og andre typer af frugt. Jeg gør opmærksom på, at jeg ikke har udarbejdet opskriften selv, men har fundet […]
Koldskål med skyr
Koldskål med skyr, en let og lækker opskrift, en portion indeholder ca. 250 kcal og 19 gram protein. Prøv at karamellisere nødder og kerner i honning på panden. Det bliver til den sprødeste og lækreste topping til koldskålen – og endda et meget bedre alternativ end kammerjunker. Koldskålen kan eksempelvis nydes med nødder, kerner, müsli, frugt eller […]
Fiberboller
Fiberboller er mega sunde og smager super godt. Der er masser af fiber i bollerne, der hjælper din krop af med brugte kolesterol. Opskriften op fiberboller er fra Kolesterol kogebogen af Anette Harbech Olesen Opskriften på fiberboller giver 10 stk. 3 dl lunkent vand 2 spsk. loppefrøskaller (HUSK) 3-4 dl. revne gulerødder 3 spsk. hakket […]
Mexicansk kødsuppe (LCHQ opskrift)
Mexicansk kødsuppe opskriften er til 1 person 1/2 rødløg 1 spsk rapsolie 125 gram hakket oksekød (max 10 % fedt) disse krydderier skal der ikke bruge meget af under 1/4 teske; spidskommen, koriander, cayennepeber og paprika 2 dl vand 1/4 dåse hakkede tomater evt. med chili 1/2 terning oksebouillon 1/2 dl frosne majs 1/2 dl. kogte […]
Laksesuppe med tomat og rejer (LCHQ-opskrift)
Laksesuppe med tomat og rejer (LCHQ-opskrift) er til 1 person. 1/2 løg 1/2 spsk olivenolie 3/4 dåse hakkede tomater 2 dl vand 1 spsk koncentreret fiskefond 1/4 dl frosset dild 150 gram laksefilet uden skind 50 gram pillede rejer salt og peber Pil og hak løget, varm olien op og steg de hakket løg. Kom […]
Chiaknækbrød – Low Carb
Chiaknækbrød er utrolige lækre, og kan nemt blive vanedannende. Opskriften er enkel og meget nem. Chiaknækbrød kan fryses, hvis de bliver bløde, kan de tørres ved lav varme, til de er sprøde 1 dl chia frø ½ dl hørfrø 2 dl koldt vand 1 dl. Solsikkekerner 1 dl. Græskarkerner 1½ dl mandler 1 dl sesamfrø […]