Fastelavnsboller mener man komme fra Tyskland, hvor man kaldte dem “heisswecken” Det betyder varmt rundt brød, man bagte dem ikke selv, men købte dem af omvrandrende kagekoner Denne opskrift er en klassiker i min familie og er til 4 personer. Hvis du ikke gider lave cremen selv, kan du bare bruge en færdig kagecreme. Cremen: […]

Lagkage med nøddebunde og hindbærparfait er fra en opskrift fra et gammel dameblad, og som jeg synes så spændende ud. Lagkagen med nøddebunde og hindbærparfait skal jeg lave til min brors fødselsdag. Og da den kan stå i fryseren, er den helt perfekt. Du kan skifte hindbær ud med jordbær, det smager også fantastisk. Nøddebunde: 4 […]

Grøn kage har rigtig mange navne for eksempel bladankage og grøn kage er blevet bagt i vores familie, de sidste 40 år. Den har været et sikkert hit som kage til klassens time og er stadig sjov at bage. 200 gram smør 250 gram sukker 150 gram mel 2 æg 1 tsk. bagepulver, der opløses […]

Når jeg bager muffins, blander jeg altid de tørre ingredienser for sig selv og de våde for sig. Bagefter vender jeg det hurtigt sammen uden at røre for meget, der må gerne være små smørklumper i dejen. Så bliver ælbemuffins dejlige luftige og saftige. Grunddej til æblemuffins med kanel og smuldredej, den bliver til 6 […]

Den vildtvoksende blåbær vokser på hede og i skov. Blåbærplanten vokser overalt i Europa, Nordasien, Nordamerika og Canada. Blåbær er en surbundsplante. Men desværre kommer der først mange bær efter 3-4 år. Blåbærrene er modne fra midt juli til midt september. Blåbær indeholder c-vitaminer, karotin og jern, og er fyldt med antioxidanter. Min datter bagte […]

De første rabarber er endelig blevet klar til at blive høstet og nu har jeg bage rabarbermuffins. De er bløde, saftige og utrolige lækre. Jeg har fundet grund opskriften på http://www.joyofbaking.com – hvor der er vildt mange lækre kager og der fik jeg ideén til rabarbermuffins. Jeg har tidligere skrevet på min blog og hvad […]

Cupcakes, klassiske cupcakes er et godt alternativ til almindelige kager, når jeg skal have gæster. Cupcakes er rigtige gode med glasur af philadelphiaost.  Cupcakes bliver højere og flyder ikke ud, hvis du sætter papirformene ned i cupcakes forme af metal. Cupcakes, grundej giver 12 stk. cupcakes 3 stk. æg 2½ dl. sukker 1 tsk. vaniljesukker 100 gram smør 1 […]