Frosting bruges til dekoration af cupcakes og skal også bruges i dejen, når man laver popcakes. kager med frosing skal altid påbevares i køleskabet. Men tag kagerne ud inden de skal serveres, så frostingen bliver blød og lækker. Nedenstående opskrifter er lavet til at overtrække 12 muffins, det er dog smag og behag hvor meget frosting […]
Latest Posts
Cupcakes glasur og pynt
Cupcakes glasur må gerne være dekorativ eller sjovt pyntet. Du behøver ikke være konditer eller købe en specialbutik for at lave det søde cupcakes pynt. Der er masser af idéer. Cupcakes kan pyntes med glasur af philadelphiaost eller frosting. Hvis du bruger en sprøjtepose og en stjernetyl til at pynte […]
Hindbær cupcakes
Hindbær cupcakes bages traditionelt med pisket dej, som er lettere end muffinsdej. Jeg blander min hindbær cupcakes dej godt, så den bliver helt glat. Hindbær cupcakes kan laves både med friske og frosne hindbær. Når de er bagt smager hindbær cupcakes fantastisk med hindbær glasur. Denne opskrift har jeg brugt til vores picnic og det var en […]
Nougat parfait
Antal: 4-6 personer Tid: 40 min. Frysetid: 6-8 timer 200 gram blød nougat ½ liter piskefløde 6 pasteuriserede æggeblommer Skær nougat i mindre stykker og smelt det i et vandbad eller en chokoladesmelter. Pisk fløden til let flødeskum, rør æggeblommerne i den smeltet nougat, vend derefter forsigtigt nougat massen i flødeskummet. Rør det forsigtigt sammen. […]
Tomater
Tomater opbevares bedst tørt ved 12- 16 grader. Tomater skal helst spises når de har stuetemperatur (15-25 grader) så smager de bedst. Læg dine tomater i en skål på køkkenbordet, hvis du skal bruge dem i løbet af et par dage, og nyd synet af den flotte farve. Tomater bør du ikke opbevarer i køleskabet, de holder […]
tomatchutney
Jeg har købt for mange tomater og jeg besluttede at lave tomatchutney. Tomaterne er så modne, at de ikke vil overleve mange dage på køkkenbordet. Og da familien ikke gad leve af tomatsalat, blev det tomatchutney. Du må ikke spørge mig om hvilke slags. der er, men der var nogle store tomater, cocktails tomater og nogle blommetomater. […]
rabarber-jordbær cheesecake
En cheesecake skal serveres helt kold, du får et lækkert resultat, hvis du bruger en god marmelade, måske en hjemmelavet rabarber-jordbær marmelade med frisk ingefær. Kiksebund 260 gram Bastognekiks (1 pakke) 75 gram smør Knus bastognekiksene fint, evt. i en foodprocessor. Smelt smørret ved svag varme og bland det godt med de knuste kiks. Fordel […]
rabarber
Rabarber er lækre røde bladstilke, der egentlig er en grønsag, men den bliver brugt som en frugt. Bladene er giftige og skal smides ud. Rabarber kan bruges til meget, for eksempel bliver rabarber bruget i forskellige desserter, grød, kompot, saft og marmelade. Rabarber kan sjældent købes uden for sæsonen, som er april til juni, så […]
Tuilles
Tuilles betyder teglsten på fransk, da kagerne minder om typiske franske buede tegl. Denne opskrift giver 10-12 stk. og er rigtig nem. Tuilles kan bruges til parfait, sorbet, kold jordbærsuppe osv. Du skal bruge: 2 æggehvider 100 gram sukker 50 gram mel 1 tsk. reven citronskal – brug en økologiske citron hvor skallen ikke er sprøjtet. 50 gram […]
rabarberkompot
opskriften er til 1 person 125 gram rabarber lidt vand lidt citronsaft reven citronskal fra en økologisk citron (husk at vaske og tørre den godt) ½ stang vanilje flydende sødemiddel Skyl rabarberne og skær dem i skiver. Kom dem i en gryde med lidt vand, citronsaft og vaniljestang. Kog det til rabarberen er møre. Køl […]