Italiensk tomatsalat

2 personer

pr. portion ca. 185 kcal

250 gram cherrytomater

1 rødløg

2 spsk. olivenolie

1 spsk. balsamicoeddike, gerne uden sukker

salt og peber

40 gram sorte oliven uden sten

1/2 tsk tørret oregano

1/2 tsk tørret timian

frisk basilikum

Tomaterne skylles og halveres. Løget pilles og skæres i små tern. Begge dele kommes i en skål. Olivenolie og balsamicoeddike røres sammen og smages til med salt og peber.

Basilikummen bruses over og rystes tør. Bladene rives af og skæres i grove strimler. Olivenerne halveres og bland det i salaten sammen med oregano og timian

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *